おはようございまーす。 ^^
昨日は、
でーんと構えたおかあちゃんみたいなこと、言ってたけど、
なんやかんやいうても、
ちびdeco姉さん、どうだったかな~?と、気になり。 ^^;
・・・・・帰宅時の表情を、内心どきどきでチェックする、わたし。(笑)
(おっ?ええ顔してるやん。こりゃ、悪くない感じやな。うむうむ。。。 と、ほっと一息。)
お昼ごはんを食べながら、
新しいクラスのこと、担任の先生のこと、
なんやかんやと、一通り話してくれ、
ごはん食べた後は、
早速、ともだちと遊びにすっとんで行った、元気なちびdeco姉さん。
ほっと、一安心であります。 ^^
(あんなにおっきかった不安は、いずこへ?笑)
まぁ、まだ始業式が終わっただけなんで、これからなんだけど、
とりあえず、スタートでつまずかなかったことは、
不安症のちびdeco姉さんにとって、大きな大きな一歩です。 よかった~。 ^^
さて。
新学期は始まれども、給食再開は来週なので、
まだまだ、お昼ごはんを準備せねば、な状況でございます。
ち 「今日のお昼ごはん、なに~?」
私 「んーーー、なんにしよ?」
ち 「久々に、ハンバーグ食べたいなぁ~。」
私 「おぉ、作って冷凍してるのん、あるでー。 ほな、ロコモコにせぇへん~?」
ち 「それにする~~~っ♪♪♪」
と、いうわけで、この日のランチは、
久しぶりに、ロコモコ風ごはんに。 ^^
(ハンバーグがミニなので、2個どーんと。^m^)
スープでも作れればよかったんやけど、
ちびちびがぐずぐずになっちって、タイムアウト。 ^^;
朝のお味噌汁の残りを添えて、いただきました。 (画像にはないけど~)
冷凍ストックのハンバーグは、
焼くだけ焼いて、味付けはせずに、冷凍してあるので、
そのつど、使う分だけ解凍して、そのときの気分の味付けをして、食べます。
ちなみに、
うちのハンバーグは、野菜の重ね煮をたっぷり入れて、作ります。
→ うちのハンバーグの詳細は、コチラ★ (あ、この日の記事もロコモコだ。笑)
重ね煮は、キャベツ+人参+玉ねぎ+椎茸で作るんだけど、
これ、ほんと万能だから、作り置きしておくと、とっても便利!
いつものお料理が、ぐぐっとおいしくなるし、栄養もたーっぷりに変身!
ちびdeco姉さんが、小食&好き嫌いが多かった頃(~幼稚園くらいまで)は、
これに、どれだけ助けられたことか・・・・。 (思い出すだけで、涙もん~。)
最近は、ハンバーグを作ろうってときくらいしか、作らなくなっちゃってたけど、
ちびちびもいるし、また、重ね煮のお世話になろうかな~。 (ちびはなんでもたべるけど。笑)
・・・・・おっとっと。
話がどんどん長くなっていきそうやん。 ^^;
話を、もどしまーす。
この日は、ロコモコにしよーってことだったので、
片方のコンロで、ソースを作り、
もう片方のコンロで、目玉焼きを焼いて。
目玉焼きは、黄身をきれいな黄色に仕上げたいので、
フタをせずに焼いてます。
で、
うちのロコモコソースは、ちょこっと和風。
家族全員、めちゃめちゃ大好きな味です。 ^^
まだ、ここに載せたことなかったので、簡単にメモメモ~
<ロコモコソース>
〔材料〕
・フライパンに残ってる肉汁
・水 100cc
・醤油 大さじ1+1/2
・みりん 大さじ1+1/2
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1
+同量の水で溶いた片栗粉で、とろみをつける。
ハンバーグを焼いたあと、
フライパンに残ってるおいしい肉汁を、ありがたーく、そのまんま活用。 ^^
肉汁の上から、調味料をぜーんぶ加えて、1~2分軽く煮詰めるだけ。
で、最後に、お好みのとろみをつければOK♪
この日みたいに、焼いて冷凍ストックしてあるハンバーグを使うときは、
フライパンにソースの材料を煮立たせて、そこにレンジであたためたハンバーグをIN。
数分、コトコト煮込んでから、とろみをつけます。
これだと、どうしても、コクやらうまみが足らんけど、
ちびdeco姉さんは大喜びだったので、十分おいしかったかなーと。 ^^
また、重ね煮&ハンバーグ、たっぷり作っておかなくちゃ。
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