おはようございまーす。 ＾＾
昨日は、
でーんと構えたおかあちゃんみたいなこと、言ってたけど、
なんやかんやいうても、
ちびｄｅｃｏ姉さん、どうだったかな～？と、気になり。 ＾＾；
・・・・・帰宅時の表情を、内心どきどきでチェックする、わたし。（笑）
（おっ？ええ顔してるやん。こりゃ、悪くない感じやな。うむうむ。。。 と、ほっと一息。）
お昼ごはんを食べながら、
新しいクラスのこと、担任の先生のこと、
なんやかんやと、一通り話してくれ、
ごはん食べた後は、
早速、ともだちと遊びにすっとんで行った、元気なちびｄｅｃｏ姉さん。
ほっと、一安心であります。 ＾＾
（あんなにおっきかった不安は、いずこへ？笑）
まぁ、まだ始業式が終わっただけなんで、これからなんだけど、
とりあえず、スタートでつまずかなかったことは、
不安症のちびｄｅｃｏ姉さんにとって、大きな大きな一歩です。 よかった～。 ＾＾
さて。
新学期は始まれども、給食再開は来週なので、
まだまだ、お昼ごはんを準備せねば、な状況でございます。
ち 「今日のお昼ごはん、なに～？」
私 「んーーー、なんにしよ？」
ち 「久々に、ハンバーグ食べたいなぁ～。」
私 「おぉ、作って冷凍してるのん、あるでー。 ほな、ロコモコにせぇへん～？」
ち 「それにする～～～っ♪♪♪」
と、いうわけで、この日のランチは、
久しぶりに、ロコモコ風ごはんに。 ＾＾
（ハンバーグがミニなので、２個どーんと。^m^）
スープでも作れればよかったんやけど、
ちびちびがぐずぐずになっちって、タイムアウト。 ＾＾；
朝のお味噌汁の残りを添えて、いただきました。 （画像にはないけど～）
冷凍ストックのハンバーグは、
焼くだけ焼いて、味付けはせずに、冷凍してあるので、
そのつど、使う分だけ解凍して、そのときの気分の味付けをして、食べます。
ちなみに、
うちのハンバーグは、野菜の重ね煮をたっぷり入れて、作ります。
→ うちのハンバーグの詳細は、コチラ★ （あ、この日の記事もロコモコだ。笑）
重ね煮は、キャベツ＋人参＋玉ねぎ＋椎茸で作るんだけど、
これ、ほんと万能だから、作り置きしておくと、とっても便利！
いつものお料理が、ぐぐっとおいしくなるし、栄養もたーっぷりに変身！
ちびdeco姉さんが、小食＆好き嫌いが多かった頃（～幼稚園くらいまで）は、
これに、どれだけ助けられたことか・・・・。 （思い出すだけで、涙もん～。）
最近は、ハンバーグを作ろうってときくらいしか、作らなくなっちゃってたけど、
ちびちびもいるし、また、重ね煮のお世話になろうかな～。 （ちびはなんでもたべるけど。笑）
・・・・・おっとっと。
話がどんどん長くなっていきそうやん。 ＾＾；
話を、もどしまーす。
この日は、ロコモコにしよーってことだったので、
片方のコンロで、ソースを作り、
もう片方のコンロで、目玉焼きを焼いて。
目玉焼きは、黄身をきれいな黄色に仕上げたいので、
フタをせずに焼いてます。
で、
うちのロコモコソースは、ちょこっと和風。
家族全員、めちゃめちゃ大好きな味です。 ＾＾
まだ、ここに載せたことなかったので、簡単にメモメモ～
＜ロコモコソース＞
〔材料〕
・フライパンに残ってる肉汁
・水 １００ｃｃ
・醤油 大さじ１＋1/2
・みりん 大さじ１＋1/2
・酒 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・ウスターソース 小さじ１
・砂糖 小さじ１
＋同量の水で溶いた片栗粉で、とろみをつける。
ハンバーグを焼いたあと、
フライパンに残ってるおいしい肉汁を、ありがたーく、そのまんま活用。 ＾＾
肉汁の上から、調味料をぜーんぶ加えて、１～２分軽く煮詰めるだけ。
で、最後に、お好みのとろみをつければOK♪
この日みたいに、焼いて冷凍ストックしてあるハンバーグを使うときは、
フライパンにソースの材料を煮立たせて、そこにレンジであたためたハンバーグをＩＮ。
数分、コトコト煮込んでから、とろみをつけます。
これだと、どうしても、コクやらうまみが足らんけど、
ちびｄｅｃｏ姉さんは大喜びだったので、十分おいしかったかなーと。 ＾＾
また、重ね煮＆ハンバーグ、たっぷり作っておかなくちゃ。
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