こんばんは。
キレイのきっかけ、
declic debeaute HITOMIです。
シリーズ、食事一例です。
本日は私の…というよりは
私の義妹ちゃんが
インスタストーリーに
ひじきとピーマンの炒め物
(別名: #ビリーアイリッシュ)
※知らない方はネットで
検索してみて下さい。
なぜその別名がついたのか
分かると思います(笑)
と、載せていたので
見た目もいい(笑)し、
栄養もバッチリだし、
美味しそうだったので
レシピを聴き、
タンパク質摂取とかさ増しに
厚揚げを入れ、
アレンジしたのが私のです。
よりビリーアイリッシュに
したい場合は
義妹ちゃん通り、
ひじきとピーマンのみで
作って下さいね(笑)
★★★★★★★★★★ ★★★★★
ひじきは、
牛乳の12倍の「カルシウム」
貧血に良い「鉄分」
便秘に良い「食物繊維」
細胞内の水分導入をしてくれる
「マグネシウム」
(便秘や皮膚のかさつき、
循環器の巡りを良くしてくれます)
が豊富に含まれる、
美容に嬉しい食材です。
また、ひじきの黒色は
ポリフェノールで
アンチエイジングにも。
黒い食材は「腎」を強くするので
「気」を養い、元気になります。
そして↑の栄養素は、
油、ビタミンC、発酵食品と
一緒に摂ると
より一層吸収がよいので
ビタミンCたっぷりの
ピーマンを使い、
味噌で味付け、
というのは理に叶っているのですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「ひじきとピーマンの
味噌炒め」
★国内産乾燥芽ひじき
★ピーマン(多目が良いです)
★厚揚げ
(湯掻いて油抜き→
キッチンペーパーで水気をしっかり取る)
調味液:
味噌.酒.みりん.蜂蜜.醤油少々
(合わせておく)
他 : 炒り黒胡麻.摺り黒胡麻
ひじきは水に20〜30分つけ戻し
よく洗い(ヒ素が90%くらい取り除けます)
ザルにあげ、水気を切っておく。
油抜きした厚揚げを
胡麻油を少し引いたフライパンで
焼き目がつくまでじっくり焼く。
ひじきとピーマン、調味液を入れ
強火にしてサッと馴染ませる。
摺り.炒り.黒胡麻を適量入れ、
混ぜ合わせたら出来上がり。
黒胡麻で香ばしさと
ポリフェノール量UP！です。
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見た目は白胡麻の方が良くなるので
白胡麻でもいいですよ。
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