こんばんは！
キレイのきっかけ
declic de beaute HITOMIです。
今日は勝手に
シリーズ化している
食事についてです。
けんちん汁の
下ごしらえって、
相変わらず手間が
かかるわ～…と
思いつつも、
今回作りたいものが
あったのですが、
材料が売っておらず
断念したので
昨日は若干手抜き飯に
なっております(笑）。
来週に作れると
いいんですが。
本日のメニューは
★豚大根
★卵焼き
★菜花のお浸し
★けんちん汁
★乾姜入
十六雑穀玄米ごはん
(おまけに大根の梅紫蘇漬け）
メインの豚大根は
けんちん汁の余った大根で。
1/4より 1/2の方が
めっちゃ安いので
つい、1品のメニューでは
使いきれなくても1/2を
買ってしまいます(笑)。
そろそろ旬が終わる
大根。
ほぼ水分ですし、
煮物の時は、独特の匂いが
煮汁や他の食材につかない様
下茹でをしてしまうので
栄養素が
流れ出てしまうのですが、
生食で食べると
ポリフェノール
ビタミン類
ミネラルが豊富です。
やはり皮に栄養素が
多く含まれるので
皮もきんぴらなどにして
食べると良いですね。
豚肉の栄養素は
もう言わずもがな、
タンパク質と疲労回復の
ビタミンB1ですね。
大根と一緒の場合、
バラ肉を使う事が多いと
思いますが、
私はカロリーダウンとタ
ンパク質摂取のため
もも肉など、赤身を選んで
使います。
またここ最近登場頻度が
高い菜花ですが、
ほぼ毎食食べてます。
大好きなのもありますが
春の緑の野菜は
デトックス
効果抜群なので
積極的に取り入れています。
5月の初旬くらいまで
気温が安定せず
冬の老廃物は
体外に排出しにくいので
運動、入浴、
デトックス食材を
意識した食事を
心掛けるといいですよ。
後はエステで
デトックスです(笑）
春菊も狙っているのですが
まだ高いですね～(笑）。
グレープフルーツや
レーズン、ナッツを
砕いて入れた
サラダなんか最高です(涎）。
山菜もこれからどんどん
出てきますね。
早くタケノコが
安価で出回る時季になって
欲しいものです。
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