いつも石けん作りでお世話になっています、
「BON SABON」さんで醤油作り講座に参加してきました
お味噌とも、醤油麹とも材料や作り方が違うお醤油。
とっても身近な存在なのに、作った事が一度も無く、ひたすら消費者でした
作るのは簡単
でも、、、
でも、、、育て方で出来栄えも大きく左右されてしまう醤油。
我が子の様に愛情を持って育てて、
一年後にどんなお醤油に仕上がっているのか、楽しみです
「ノスタパッカサノ マスタライズアッカ」なーんて、ヤンネ流のおまじないと共に、
「美味しくな〜れ
」の言霊と気持ちで育てます
」の言霊と気持ちで育てますそして、
半年後からの長野の気候にも慣れてくれる事を願っています。
今日いただいた絞りたての醤油で、早速お刺身を味わいました。
今まで経験した事の無い、華やかな麹の香りの、
まろやかな醤油でした。
普段は「光りもの」が大好きな私ですが、
今日は、いろいろな魚で味わいました。
醤油を絞った後の「もろみ」で
美味しい調味料作りも教えていただき、持ち帰って来ました。
明日はそれを使って、また違ったお醤油作りの醍醐味を楽しみたいと思います。
«お知らせ»
★神奈川での石けん講座は10月31日を持ちまして、終了いたしました。
お越し下さいました皆様、応援いただきました皆様、本当にありがとうございました。
来春より新天地長野県で、装い新たにスタートする予定です。
これからもよろしくお願いいたします。
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