今年は梅雨が明けるのも早く、畑の野菜たちも、すくすく育ち、
早くも持て余し気味です
きゅうりは一日取らなかっただけで、こん棒になり、一本で家族4人お腹一杯になる位大きくなってしまいます
お弁当用に作ってるミニトマトも、毎日コンスタントに50個食べるのは、到底4人では無理、、
ご近所さんも、かなり巻き込んでの野菜処理です、、
昨日はちょうど、グレープフルーツの200%果汁があったので、
コレとお酢とオリーブ油、塩、こしょう、アガベシロップでマリネにしました。
ミニトマトは湯むきして、マリネ液に冷蔵庫で2時間程漬けるだけ
はるさめのサラダにトッピングしたのですが、、美味しかったので、
結局、全部（50個位）食べられてしまいました。
飽きるまでは、ミニトマトはこれで行こう
