えっ、９月ですか。

まいどど～も　麺喰亭伽哩集（めんくいていかれいしゅう）です。
８月、終わってしまった！　そして９月もあと１０日。

忙しいくせに旅をしておりました（仕事がらみですが）。
旅行中は、ほとんど毎日一食が「麺」。
なので、しばらく旅先の麺を。

第１回は、山形の麺




一見、普通のラーメンですが。

「冷やしラーメン」

（ど～ん）。＋氷in。

スープが冷たいのです。といって麺も冷たいわけではなく、いたって普通。
冷やしラーメンというと北海道では「冷やし中華」と同じ意味だそうで、てっきり北海道と同じようなものを想定していましたが、ラーメンです。紅ショウガが良いアクセントです。
ふつう、温かいスープを冷やすと、油が固まりますが、普通に。本当に普通に油が浮いているのです。
是はすごい。

本来ならば、栄屋本店に行きたいところでしたが、時間の関係上、北京飯店さんへ。
北京飯店
http://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6002100/dtlrvwlst/5570489/

こういうお店好きなんですよ。餃子とかも食べたくなりました。
人生、山形に住むことはあるのでしょうか。そうしたら、きっと毎日通い続けるでしょう、このお店。

ごちそうさまでした。