味噌仕込み今年2回目、今期3回目

さて、今年2回目の味噌仕込みです。

去年の2月4日に仕込んだヤツを開封。

極めて普通にできました。

カビはこのくらい。

前回が奇跡です。

フードプロセッサーで豆を潰したので、すごく滑らかです。

売ってるやつみたい。

塩少なめで優しい味です。

で、今回は、発注誤りの影響から、大豆2キロで漬けます。

麹は米、麦を1キロずつ、塩800グラムです。

ミンサー活躍でしたが、かなりの重労働でした。

業者みたいにビニール袋に入れてみました。

楽しみです。

で、節分だから、恵方巻き。

と、寒ブリ刺しです。

さすがに咥えて丸食いはできないので、バッチリ切ってますが（笑）

そうそう、サッカージャンルなのに、味噌とかライブばかりでしたが、やっと年パス届きましたよ！

まだ、開幕前ですが、明日はちばぎんカップです。

今年のジェフはやってくれそう。

リーグ優勝を目指そう！

いいもの

いいものが手に入りました🎶

ベース用のペグ回し。

楽器屋に行くきっかけとなった君、必要よ。

今年初、今期２樽目の味噌仕込み

いやぁ、寒い！

で、畑もさぼり、借り賃だけ払ってきました。

で、金曜日に届いたミンサーと麹の説明書を読んで、味噌仕込みです。

その前に、古い樽を空けて、新たな味噌を漬ける場所を作らなければいけません。

で、床下収納を見ると、昨年漬けた仙台味噌の下に一昨年仕込んだ麦味噌を発見（笑）

忘れてるくらいだから、カビカビかと恐る恐る開けると。

うまそう！

奇跡です（笑）

すごくコクがあってしょっぱい。

ご飯が、食べれそう（笑）

ちょっとずつ使います。

で、早速ミンサーで味噌仕込み。

今回は、マルヤスさんから楽天仕入れた米生麹で、生協で買った大豆と塩で作ります。

ミンサーは、楽天ポイント活用で１５００円くらいで仕入れた家庭用なので、作業スピードは上がりませんでしたが、非常に滑らか。

一年後が楽しみです。

しかし、まだ大豆や麹が届きます。

皆さまも酔っ払ってクリックするのはやめましょう（笑）