去年の2月4日に仕込んだヤツを開封。
極めて普通にできました。
カビはこのくらい。
前回が奇跡です。
フードプロセッサーで豆を潰したので、すごく滑らかです。
売ってるやつみたい。
塩少なめで優しい味です。
で、今回は、発注誤りの影響から、大豆2キロで漬けます。
麹は米、麦を1キロずつ、塩800グラムです。
ミンサー活躍でしたが、かなりの重労働でした。
業者みたいにビニール袋に入れてみました。
楽しみです。
で、節分だから、恵方巻き。
と、寒ブリ刺しです。
さすがに咥えて丸食いはできないので、バッチリ切ってますが（笑）
そうそう、サッカージャンルなのに、味噌とかライブばかりでしたが、やっと年パス届きましたよ！
まだ、開幕前ですが、明日はちばぎんカップです。
今年のジェフはやってくれそう。
リーグ優勝を目指そう！