今期、二回目の味噌仕込み今日は今期二度目の味噌仕込みです。いろんなのを楽しみたいので、違う配分で仕込みたかったのですが、大豆の戻す量を間違えたので、路線変更して、甘味噌風にしてみました。こいつは一年待たず開ける予定です。
さらに手前味噌今年二回目の仕込みの為に、2樽目を開けました、空けました。まだ、一年たってないかぁ。我流は天地返ししないので、ほぼ一年ぶり！若干、カビは見えるけど、なかなか優秀。うまいなぁ、手前味噌（笑）さあ、明日は仕込みです（笑）
