小ダブル
(ニンニク少しヤサイラー油)
ヤサイはシャキシャキ、ニンニク少しはリクエスト通りほんの少しだけ入ります。
麺は平打ちストレート、茹で加減はやや柔らかめで小麦が香る二郎らしい麺。
スープは透明感がある琥珀色、終盤モヤシが沈んで見えたので乳化寄り…だったのか、油膜の影響だったのかは不明です(^^;
千住大橋では豚ダブルにすると薄切りで脂身がやや多めになる印象、崩れていましたが全部で10枚ほど入っていました。
ラー油は辛さ控えめで花椒が香るもの、これが無料サービスなのは有り難いですね。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした(｡-人-｡)