辛いつけ麺@麺屋 桐龍

辛いつけ麺

(ヤサイニンニクちょい増しその他全部)

その他=アブラカラメ魚粉七味しびれ

麺500g しょうが

麺は香りの良いの自家製麺、流水と氷で締めた麺は小麦の風味がダイレクトに伝わってきます。

つけ汁はピリッとした辛味の後に、スープのベースとなる豚や豚の旨味を感じるもの。

豚は繊維が崩れかかっているホロホロな部分や端の部位もあり、色々な食感や味が楽しめました。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした(｡-人-｡)