(ヤサイマシニンニクカラメ)
麺500g とろ～り半熟卵
ヤサイは4回ほどに分けて盛り付けられたもの、迫力のフォルムをありがとうございます♪
麺は桐龍の自家製麺、ウェーブの強い麺はスープとよく絡みます。
豚は巻いてないバラと@バラが1枚ずつ、程よく脂身のついた豚は簡単にほぐれる柔らかさ。
スープは重厚な旨味のあるもの、いつもより遅い時間に訪問したためか、乳化が進み粘度の高いものになっていました。
トッピングした卵は黄身が半熟の優しい味付けのもので、デザートがわりに頂きました。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした
(｡-人-｡)