麺屋 桐龍のローカルルール(非公式)
この日はセカンドロット。
助手さんより先に店主さんからメニューの確認が入り、辛いらーめんであることと麺量を伝えると、ニヤリと笑って不思議な器を準備しています
その器の威容にビックリしつつ待っていると、コールタイムに。
辛いらーめん
(ニンニクしびれ)
麺大盛(現金100円) 辛さ2倍(無料) たまねぎ(30円) 鶏ほぐし(現金50円)
黒丼ならぬ黒すり鉢
すり鉢の側面にザラつきがあって、高台から下ろしやすいのは兎も角、普段のすり鉢より更に大きいです
麺量は800ぐらいとのことですが…ぐらいの範囲の広さが分からないので怖いです((( ；ﾟДﾟ)))
麺はいつもの自家製麺。
香り高い麺に辛さ2倍のスープが絡み、食欲が刺激されます
辛さ2倍と言っても無闇に辛い訳ではなく、ベースのスープの旨味とガッチリ噛みあって、旨味の相乗効果が発生していますね
豚は分厚いバラと腕肉。
鶏ほぐしと共に麺をすする合間に食べて、ペースダウンを防ぎます
最後はレンゲと箸を使い、サルベージして完食。
口が広い分、いい意味で冷めやすい気がしますが、大きいので底から掬い上げるのが大変でした
そして1週間後、まさかの出合い(？)が…
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏