お店のTwitterを確認し、つけ麺を狙って来たのですが、当日汁なしをやる旨のツイートを確認し汁なしにすることに。
入店し、汁なしの旨と有料トッピングをお願いします。
新代田の汁なしは追加料金なしでやってくれるんですね
汁なし大ラーメン
(ニンニクアブラ)
本気の海老＋たまねぎ
写真には写っていませんが、混ぜるようにと小ラーメンの丼を戴きました。
まずはヤサイと豚、そして麺の一部をサブ丼に移し、全体を撹拌。
そうすることで麺とタレが絡まり、琥珀～茶色に麺が染まっていきます。
長くタレに浸かった部分は流石にショッパーでしたが、小麦とタレの風味が合わさると、いつもより小麦感を強く感じます
冷めやすいのでズバズバ食べられるのも利点ですね
豚は脂身の多い部分と少ない部分の2枚。
それぞれ味わいながら、箸休めに頂きます。
終盤は味変アイテムを投入。
タマネギのシャキシャキ感とフレッシュな辛味は、食べるペースを回復させるのにピッタリ
限定の本気の海老は殻ごとすりつぶし調味料を加えたもののようで、海老の濃厚な香りが鼻腔から抜けていきます
調味料を加えた…と書きましたが、薄味だったので濃い汁なしのタレにベストマッチでした！
頼むかどうか途中まで悩んでいましたが、生卵や鰹節を入れても面白そうですね
完食。
次回こそ、つけ麺を食べたいと思います。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏
外に出ると、いつもダンディなやじさんさんとばったり
更に私とほぼ同時に出てこられた、知的でお洒落な方がばたさんだと紹介して戴きました
全員1stロットで食べていたようで…こんな出会いもあるんですね。
改めまして、ご一緒ありがとうございました
