シャッターは閉まっていますが、店内からは二郎の香りでひと安心
定時ちょい過ぎにオープンして店内へ。
大にしようと思っていましたが、豚の欲求に負け、ついつい大豚食券を購入。
赤羽店恒例の先コールも無事に通り、気楽に待っていると、やがて着丼
大豚ラーメン
(ヤサイニンニクアブラ)
赤羽店＝麺よりヤサイの量のほうが多い(ヤサイコールした場合) というのがコチラの常ですが、今日の山は比較的低め。
クタ寄りに茹でられたヤサイは、程よくキャベツが入り、しっかりとした甘味があります。
麺は平打ち極太。
赤羽店らしい独特な食感と風味は今日も健在。
この麺が食べたくなると、代替えが効かないんですよね
豚はザクザクとカットされたもの。
ほぼ赤身で繊維質な豚は、スープに浸すと良く馴染んで旨いです
スープは朝イチですが、結構な乳化度。
カエシの効きは穏やかで、出汁の旨味で食べさせるもの
この日は気温のせいか、早い段階で冷めてきました
完食。
安定のロット最下位
結構スープを飲んでいたので、お腹パンパン
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏