年末予約では豚の他に冷凍らーめんもやるとのこと
ですが我が家の冷凍庫は年末空きが少なくなると思われるので、大人しく豚だけにしておきましょう
画像暗くて分かりづらいですが、鍋(持ち帰りのラーメン)も始まっています。
そちらはそのうち…
定時オープン。
食券機はスルーし、高台に回数券と250円を置き、まぜそばの700gとほぐし豚をお願いしました。
年末お持ち帰りの予約を済ませ、厨房を見ながら待ちます。
同ロットに麺増しが複数いたせいか、店主さんの顔がにやけています。
黒丼に麺を押し込んでいるのは…誰のなんだろう…
まぜそば
(ニンニクタマネギ) 麺
助手さんより「800g位になっちゃいました」と
いやいや…コレ本当に800g？
モットハイッテルンジャナイノカナ？
とりあえず気を取り直し、上層から食べていきます。
ヤサイと麺を食べている最中、誤って卵黄を割ってしまう事件(？)発生
レンゲの上にキープしとけば良かったな～
最もキープしてもレンゲを置く場所に困ったとは思いますが(;￣ー￣A
豚は分厚いバラ巻きとウデ。
今日は薄味ですが、濃い味のまぜそばには合いますね
バラはトロける柔らかさ、ウデはほぐれる感じの赤身。
ほぐしも今日は薄味で大振り。崩れちゃったウデ肉なんでしょうか。
麺は小麦の香り豊かな桐龍の麺。
麺がかつてないほどギュウギュウに詰められています
混ぜるのは困難に感じたので、それぞれのトッピングごとに頂きました。
今日は製麺したときの端なのか、太くてちょっと芯が残った感じの麺もありました。
硬めにした時こんな感じになるのかな
だとしたら硬めもアリかも
食べても食べても減らない麺
そして段々追い詰められていく
途中で諦めようかとも思いましたが、柑橘酢や卓上タレで味を調節しながら何とか15分で完食。
丼内にはアブラしか残ってません
うぅ…苦しい
ちょっと足りないぐらいが丁度いいんだな～と今更思い知る
(数日)前来た時も似たような後悔をしたような気がするのは…気のせいですよね
こちらが予約券。
30日はきっと豚の旨味がぎっしり詰まったスープになるんだろうな～
今から楽しみです
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏