写真は帰る前に撮ったものです。
到着時、9:50で6番目。
定時より早く10:10にオープン。
一応厨房内のお持ち帰りの貼り紙を確認しましたが、うちわで隠されていました
店主さんと助手さんの動きを眺めていると、じきにコールタイムに。
汁なし大盛りラーメン
(ニンニクアブラ魚紛) ＋ 生卵 ＋ 豚増し
別皿で提供された生卵をヤサイの上に落としてから頂きました。
白身が勿体ないので全卵ON！
魚紛は生卵のスペースを作るためにヤサイをグリグリしていたら埋没
麺は二郎としてはちょっと細めで軽く縮れています。
食感は柔らかめで自分の好み
食べる前にグリングリン混ぜたため、卵が麺に絡んでマロヤカな風味。
麺の熱で白身に火が通っています
ヤサイはシャキ。
麺と一緒に口に運ぶと、食感の違いが楽しめて面白いです
豚は詰まった感じのものが5枚。
肉々しい食感で、しっとりと旨味が残ったもの。
程よくついた脂身もトロトロで旨い
汁なしという割りにはタップリ入っているタレは優しい風味。
増したアブラはコクを足してくれるものの、自分には塩味が足りなく思えます
カラメ増せば良かったかな…
千住大橋駅前店のカラメコールで舌が馬鹿になってる疑惑も(笑)
卓上のブラックペッパーを振ることで風味が一気に締まり、塩味不足は解消しました
麺量も少なかったので7分で完食。
しょっぱくないので、ついついKKしちゃいました
平日だと道が混んでいて中々足が向かなかった一之江。
でも休日の朝なら環七も空いていることが分かったので、また機会があったら訪れたいと思います。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏