私が大好きなセレブリティシェフは，
卵を使うときには
必ず小皿に割り入れる。
ボールの縁でコンと割って，
そのままボールに入れてしまうと，
「悪い卵」に当たったときに，
ボールの中身が全部台無しになるから，
というのが理由。
それを聞いてから，
私も必ず小皿に割り入れてから使うようにしている。
今朝，「悪い卵」に当たった。
当然，難は免れたけど，
なんか気分悪い。
日本にいたときは「悪い卵」に
出くわしたことなんかなかったけど，
マレーシアでは時々当たる。
とろとろの牛乳とかもね。
賞味期限を見て買ってるんだけど，
気温が高いからか，
管理が悪いからか，
がっかりすることも間々ある。
まあ，それが海外で暮らす，ということ。