旬のいちごを使って果実酒を作ってみました。
実は今、果実酒作りが密かなマイブームなんです(笑)。
◎材料
・いちご…1kg
・氷砂糖…200g
・ホワイトリカー
（35°）…1.8L
・レモン…２～３個
作り方はカンタン。
①いちごは洗って乾かし、へたを取る。
②レモンは皮と白い部分をむいて３等分くらいの輪切りにする。
③広口のビン（熱湯などで消毒しておく）に①と②、氷砂糖、ホワイトリカーを入れる。
後は２ヶ月ほど寝かせたら出来上がり。
２ヶ月後にはいちごとレモンは取り除きますが、そのいちごはジャムに使えます。
半年ほど寝かせるとより美味しくなるんだそうです。
カルピス（カルピスソーダ）や炭酸水、ヨーグルトドリンクや牛乳で割ったり、アイスクリームやかき氷にかけたり……色々と使えそうなので、今から出来上がりが楽しみです
ちなみに今回は「さがほのか」という品種を使用。他、とちおとめ、紅ほっぺ、あまおう、さちのかなど、いちごなら何でもOK。
とちおとめやさがほのかなら３パックくらい。
いちごの甘い香りに癒されたい方はぜひお試しあれ(≧∇≦)
