『鳥ひき肉とレンコンのつくね』
しゃきしゃきして美味しかったです。
『大根の煮物』
ごま油を入れると美味しいというのは発見でした。
『レンコンと水菜とミックスビーンズのサラダ』
最近のお気に入りです。
『ビーフシチュー』
赤ワインで牛肉を一時間煮込んで。
『セロリと玉ねぎとツナのサラダ』
セロリ嫌いな方にお勧めです。
『ホワイトシチュー』
寒くなってこういうメニューが増えました。
『ポルチーニ茸のリゾット』
ローマで食べたリゾットに感動して、帰ってすぐ作りました。
『アサリの酒蒸し』
イタリアの白ワインを使って。
『鶏肉とナスのトマト煮』
『何でもないサラダ』
オリーブオイルと塩、ローマで買ったバルサミコ酢とモッツァレラチーズが大活躍。
『鶏肉と玉ねぎとマカロニでスタンダードなグラタン』
冬にぴったりですね。
『朝食はカフェラテとハムチーズトースト』
ローマにて、朝から撮影。
『パスタやピザやカプレーゼなどを食べて』
本日もローマで撮影。
『お寿司も食べました』
OFFICIAL WEBSITEより m(__)m
まず、後半の3枚の写真は、ローマでの撮影合間のお食事の様子。
お寿司が日本で見るのとまったく同じなので、他の2枚と一緒に掲載してみました。
KEIKO'Sキッチンでは、『大根の煮物』と『アサリの酒蒸し』と『グラタン』は絶対に食べたいなと思いつつ、馴染みのない言葉がちらほら・・・・。
「ポルチーニ茸」と「バルサミコ酢」と「カプレーゼ」？？？
調べてみました！
「ポルチーニ茸」
香りがよく、イタリア料理、ポーランド料理などヨーロッパでよく使われる。
ポルチーニ各種を始め、イグチ科のキノコのほとんどはマツタケやトリュフ同様、樹木の根に菌根を作って共生する菌根菌であるため、純粋培養による栽培は困難であり、いまだに成功していない。
そのため、流通するポルチーニは全て森林で採取されたものである。
（wikipediaより）
ずいぶん大きいし、価格も安くはないなと思ったら、なるほど！
「バルサミコ酢」
バルサミコ酢は果実酢の一種。
原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴である。
イタリアの特産で、アチェート・バルサミコ（Aceto Balsamico）や短縮してバルサミコとも呼ばれる。
なお、イタリア語でAcetoは「酢」、Balsamicoは「芳香がある」という意味。
（wikipediaより）
『何でもないサラダ』ってなってるけど、「何でもなくないじゃん」って感じ！
自分はサラダと言えば、『シーザーサラダ』
チーズと一緒のサラダ、たぶん食べたことがないけど、フルーティなブドウっぽい味なんでしょうか？
「カプレーゼ/Caprese」
いまや日本でも定番になったイタリアンの代表メニュー。
カプリ島からネーミングされていますが、イタリア全土で好まれるサラダです。
モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジリコの緑の配色は、象徴的イタリアン。
（アンティパスト/前菜より）
「カプレーゼ」には、「バルサミコ酢」か「オリーブオイル」がかかっているということでしょうか？
サイゼリヤで検索してみたら、「フレッシュチーズとトマトのサラダ」 299円っていうのがあったけど・・・・、今度行ってみます。