どて煮をつくりました１。

寒くなってきましたので
「どて煮」を作りました
義理の母の大好物 なので
寒くなってくるとよく作ります。

スーパーですでに
ゆでてある「ホルモン」ですが
さらに
圧力鍋で１５分圧力を掛けて煮ます。

 

その間に野菜類は全部カットしておきます
今回は
大根、にんじん、こんにゃく、ちくわ、角はんぺん
・・・・・定番ですね～

 


調味料類も
小鍋に全部いれておいちゃいます
赤みそ、砂糖、みりん、お酒、しょうゆ

で、追加で
出汁の素も入れます。
味が濃くなって美味しいです。

 


そうこうしているうち
１５分経ったので

 

圧力を抜き、
ゆで汁を捨て
中のホルモンを
軽く水洗いします。
 

 
プリプリ感は残っていますが
かなり柔らかくなっていますよ～


【土手煮をつくりました２。へつづく 】