紫芋のお菓子がグレーに変色するのはなぜ？原因と失敗しないポイント



えっ？！お菓子がグレーに！？😱

紫芋パウダーでスイーツを作ったら…
かわいい紫になるはずが、なんとグレー！！笑


インパクトはあるけど、食欲はちょっと…😂
ハロウィン用なら良さそうだけど、普段のおやつにはどうかな？って思いますよねガーン


皆さんも経験ありますか！？


実はこれ、よくある現象なんです💡

紫芋の色のもと「アントシアニン」は、アルカリ性に反応するとくすんでしまう性質があります🧪


ベーキングパウダーってアルカリ性なので、紫がグレーに変身しちゃうんですびっくり


じゃあどうすればいいの？

変色を防ぐためにはちょこっと「酸性のもの」を入れてあげればOKなんです。

🍋 レモン果汁をきゅっ
🍎 お酢をちょろり

これだけで、鮮やかな紫がキープできます💜


✍️紫芋パウダーって、見た目もかわいくて栄養もあるのに

「焼いたらグレー問題」でがっかりした人、実は多いと思います。

でも原因がわかれば怖くない！
ちょっとした工夫でキレイな紫色スイーツが作れますよ☺️


私もグレーになったときは「あっ、やってしまった😨」って思うんですけど（笑）


うまくいくと、今日はちゃんと紫キープできた✨って小さな達成感を味わってます照れ


もし紫芋パウダーをお持ちの方がいたら、ぜひ試してみてくださいね♪


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“私にもできた！”自信と笑顔に変わるスイーツ講座【米粉お菓子教室　大阪高槻　グルテンフリー


「美味しかったから、自分でも作れるようになりたくて」
「レッスンを受けて、“ここで学びたい”って思ったんです」


そんな風にお話しくださる方たちが、勇気を出して一歩を踏み出してくださいました。


今までレッスンをご受講くださった方の中には、
「今までお菓子作りなんてほとんどしたことがなかったんです」という方もたくさんいらっしゃいます。

でも今では──

「作ることが日常の楽しみになりました！」
「子供と一緒に作る時間が、気分転換になっています」
「“また作って！”と何度もリクエストされるくらい、子供がバクバク食べてくれて…うれしいです♡」
「ついには子供がひとりで作ってくれるように✨ お菓子作りの楽しさを伝えられて本当によかったです」

そんな変化が生まれていますおねがい

もちろん、はじめは「自分にできるかな？」と不安もあるかもしれません。

でも実際に受講してくださった方からは、こんなお声もいただいています。

「とても丁寧で、質問もしやすかった」
「私にもできるんだって思えたことが、自信になりました」
「こんなこと聞いていいのかな？と思ったことにも、優しく答えてもらえて安心しました」

私のレッスンが
毎日の中にある、ちょっと嬉しい“やさしい時間”になっていることが本当にうれしいです。

あなたも、“わたしにもできる”を感じてみませんか？

米粉×玄米粉を使ったスイーツは、
からだにやさしくて、家族みんなで楽しめるだけでなく、
ママ自身が「自分を大切にするきっかけ」にもなると思っています。

・食べることを大事にしたい
・子どもにやさしいものを食べさせたい
・おうちでできる“わたしらしい仕事”を見つけたい

そんな気持ちに、やさしく寄り添える講座でありたいと思っています。

「やってみたい」その気持ち、あたためてみませんか？

まずはお気軽にご相談からでも大丈夫です😌

あなたのペースで、“わたしにもできた”の第一歩を
一緒に見つけていけたら嬉しいですカップケーキ

気になることがありましたら、LINEからご連絡くださいね🌿


ちいさな一歩が、あなたの未来につながりますように…キラキラ



対面金曜日コースは満席となりました🈵🙏



🌸個別相談や体験レッスンも受付中です♡

「気になるけど、いきなり申し込むのは不安…」
そんな方もお気軽に、LINEからご連絡くださいね♪


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玄米が苦手でも大丈夫！玄米粉で美味しく健康習慣【米粉お菓子教室　大阪高槻対面　オンライン


家族みんなが「美味しい！」と言える栄養習慣


今日はよく聞かれる質問、「どうして玄米粉なの？」というお話をしてみたいと思います。


お菓子やパンづくりといえば小麦粉や米粉が定番ですが、私があえて玄米粉も取り入れているのには、ちゃんと理由があります。


「玄米ってちょっと食べにくい…」そんな声をよく聞きます

実は、私自身も玄米ごはんは少し苦手です。
「ボソボソしてて食べづらい」「子どもが嫌がる」「ちゃんと噛めてるか心配」…そんな声もよく耳にします。

でも、玄米粉にすると、その悩みが一気に解消されるんですおねがい



● 粉だから食べやすい！クセも気にならない

玄米粉は名前の通り、玄米を粉末にしたもの。
お菓子やパンに混ぜるだけで、ボソボソした食感もなく、玄米特有のクセもほとんど感じません。

しっとり焼き上がり、ほんのり香ばしさもプラスされて、「え、これ玄米入ってるの？」と驚かれるほど。


● 栄養たっぷりなのに、美味しい！

玄米には、ぬかや胚芽に含まれるビタミンB群・ミネラル・食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養が詰まっています。
それを粉にして使うことで、美味しく・手軽に・毎日続けられる栄養習慣に。

特に成長期のお子様や、ご家族の健康が気になる方にとって、心強い味方になりますよキラキラ


● レシピの幅がぐんと広がる！

米粉との使い分けで、味わいや食感にバリエーションが生まれ、教室のオリジナリティにもつながります気づき


● 対面レッスンでは「特別栽培米の玄米粉」を使用

私の教室では、対面レッスンの際に特別栽培米の玄米粉を使用しています。
安心・安全な素材を使うことも、私が大切にしているポイントの一つです上差し

他にもおすすめの玄米粉もご紹介させて頂きます。



美味しいのに、体にやさしい。

それが玄米粉の魅力

玄米粉は、ただの健康食材ではありません。
「美味しくて、毎日食べたくなる」そんな風に、日々の暮らしに自然と溶け込む存在です。

栄養も、美味しさも、家族の笑顔も、あきらめたくない！！
そんなあなたにこそ、玄米粉を試してみてほしいなと思いますハート