【クッキーが焼けるようになるだけじゃない】
0期生さんからの嬉しいお声をご紹介させて頂きます🍪
7月7日開講予定の
米粉×玄米粉
スイーツマスター講座
その前に開催した0期生さんから、たくさんの嬉しいご感想をいただきました🥰
第1回のテーマは『クッキー編』
・きな粉クッキー2種
・紫芋クッキー
・ココナッツクリスピー
・ブラックココアクッキー
・玄米粉入りココアクッキー
・抹茶サブレ
さらにアレンジ方法や、おまけのオートミールクッキーまでお伝えしました✨
でも実は、この講座で私がお伝えしたいのは
「レシピ」だけではありません。
米粉のお菓子作りをしていると、
✔ レシピ通り作ったのにうまくいかない
✔ 材料を変えたら別のお菓子になった
✔ アレンジしたいけど怖くてできない
そんな経験はありませんか？
私自身、何度も失敗を繰り返してきました。
だからこそ、
「なぜそうなるのか」
を理解することが大切だと思っています😊
実際に0期生さんからは
✨「材料による食感の違いがすごく面白かった！」
✨「吸水率や吸油率の違いが勉強になりました」
✨「アレンジする時のポイントも学べて嬉しかったです」
✨「クッキーってこんなに食感が変わるんですね！」
というお声をいただきました🥰
私が目指しているのは
レシピを増やすことではなく、
"自分で考えて作れるようになること"
です。
例えば米粉でも、
メーカーが違えば吸水率、吸油率も変わります。
抹茶パウダーや他の粉類も種類によって仕上がりが変わります。
油脂や甘味料を変えると食感も変わります。
それを理解すると、
レシピに振り回されるのではなく、自分で選び、自分でアレンジできるようになります✨
今回ダントツ人気だったのは
🍪玄米粉入りココアクッキー
「ザクザク食感がたまらない♡」
と皆さんに気に入っていただけました🥰
実はこのクッキー、
アーモンドプードルを使わずに理想の食感を目指して、厚みまでこだわって何度も試作したレシピなんです。
こうした試作の考え方も講座の中でお伝えしています✨
身体に優しいお菓子は、
ただレシピ通り作るだけではなく、
材料を理解するともっと楽しくなります😊
そして何より、
家族から
「また作って！」
「これお店みたい！」
と言ってもらえた時の嬉しさは格別です♡
7月7日開講
【米粉×玄米粉スイーツマスター講座】
現在、先行案内、個別相談をスタートしています🌿
「レシピを集めるだけで終わりたくない」
「アレンジできる力を身につけたい」
「いつか販売や教室にも挑戦してみたい」
そんな方は、ぜひ公式LINEから詳細をお受け取りくださいね🥰
まずは豪華5大プレゼントをご用意しています🎁✨
