こんばんは
パンもお菓子も欲張りにどっちもマスター✨
グルテンフリー
米粉お菓子と米粉パンの教室
florisaの沙友里です
今日は
ココアパウダーを使ったお菓子について
お話します
ココアパウダーを入れて
お菓子を作ってみたら
なんだか生地がべとつく！！
そんな経験ないですか？？
ココアパウダーには
油脂分が含まれているので
プレーンや抹茶のレシピを
そのままココアに置き換えると
クッキーやカヌレなど
作るお菓子やレシピにもよりますが
少しベトっとしたり
ベチャッとなったりしてしまいます
なので
ココアパウダーを入れて作る時は
油や水分量を調整して
作ってみて下さいね
逆にココアのレシピを
そのままプレーンに置き換えると
少しパサついたり
ボソボソしてしまうかもしれません
その場合も
入れる材料や配合を考えて
調整してみて下さいね
ちなみに
私のお気に入りのココアパウダーはアイハーブで買ったオーガニックココアパウダー♡
袋の物だと開け閉めしづらくなったり
出し入れしにくかったりするのですが
これは開け閉めもしやすく
口が広いので出し入れもしやすく
使いやすくておすすめです✨
チョコが美味しい季節☃❄
ココアを使ったお菓子も
色々作ってみて下さいね♪
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