代官山イルプルー・シュル・ラ・セーヌの言わずと知れた逸品。
フランス ペリグール地方の胡桃を贅沢に使った素朴なクッキー。黒砂糖の甘味とカタルーニャのアーモンドが織りなす味わいが押し寄せてきます。口に入れた時に、広がる世界観に圧倒されます。
さすが弓田先生！
ココナッツとバナナのタルト
シンプルな簡単タルトです。
数ヶ月ラム酒に漬け込んだレーズンと、ホワイトラムに漬け込んだバナナをガルニチュールにします。
その上に、ココナッツたっぷりのフィリングを乗せて、オーブンで焼くだけ。
なのに、こんなに美味しい❣️
カリカリピーナッツのタルト
シンプルな素材の味を活かしたタルト
キャラリゼしたピーナッツ、ノワゼットを混ぜたピーナッツペースト、黒糖とピーナッツペーストのアパレイユ。押し寄せてくる美味しさです。
6センチタルトリングで作ります。