ハムとほうれん草のピティヴィエ
ドゥニさんのスペシャルなパイです。
一度に作らなくても、2ー3日かけて作れば楽かな。
ピザの大きさのパイ。これ一つで、ご馳走です。
パーティや、記念日に出てきたら最高ですね。
中身は、ほうれん草とハム、お野菜のクレープが入っています。
ラ・ビガラッド
ドゥニさんのオレンジケーキです。
春の爽やかなケーキです。ドゥニさんは香りを上手に使われますね。 シロップに漬けた小田原産オレンジがとても美味しいです。ご希望あれば、レッスン致します。
番外編 晩御飯シリーズ
お料理の質問を最近頂くので、ご紹介までです。
ずいぶん前に、辻料理教室に通っていた頃に習った和食シリーズ。
たまたま、大きな鯛がお店に出ていたので、久々に蕪蒸しが食べたくなり捌きました。
辻で習ったお料理は、シンプルな家庭料理。でも、日々の晩御飯には丁度よく、重宝しています。
季節を感じさせる、安定の美味しさです。