富士幻豚
こんにちは～マヌですっ
さぼりがちなブログですが、今日こそは書かねば！って何かと言いますと、、、、
富士幻豚入荷しましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
開店以来、
豚肉が大好きなシェフは常に美味しい豚を追い求めてきました。
皆様ご存知のイベリコ豚も
かなり早い時期から取り入れておりましたし
イタリアのチンタセネーゼ
フランスのビゴール
ハンガリーのマンガリッツァ
日本なら
アグー
三元豚
白金豚などなど、、、、、
今回は
生産者の方と年間契約しましたっ
姉妹店 ボッテガオスティナートでも
召し上がっていただけます！
さーさー
デアンザのおすすめお肉料理は
富士幻豚ですよっ！！
豚肉本来の甘さ、旨味、滑らかさ、
すべて揃っています！！
イタリア一美味しい
バッサーノ村のホワイトアスパラも入荷中！
先週までのフリットに代わり
毎年おなじみの
「ビスマルク風」も始まりました！この旨さはたまりませーーーん
皆様もご来店を心よりお待ちいたしております！
さぼりがちなブログですが、今日こそは書かねば！って何かと言いますと、、、、
富士幻豚入荷しましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
開店以来、
豚肉が大好きなシェフは常に美味しい豚を追い求めてきました。
皆様ご存知のイベリコ豚も
かなり早い時期から取り入れておりましたし
イタリアのチンタセネーゼ
フランスのビゴール
ハンガリーのマンガリッツァ
日本なら
アグー
三元豚
白金豚などなど、、、、、
今回は
生産者の方と年間契約しましたっ
姉妹店 ボッテガオスティナートでも
召し上がっていただけます！
さーさー
デアンザのおすすめお肉料理は
富士幻豚ですよっ！！
豚肉本来の甘さ、旨味、滑らかさ、
すべて揃っています！！
イタリア一美味しい
バッサーノ村のホワイトアスパラも入荷中！
先週までのフリットに代わり
毎年おなじみの
「ビスマルク風」も始まりました！この旨さはたまりませーーーん
皆様もご来店を心よりお待ちいたしております！
ホワイトアスパラ、ピサンリ、ピゼッリーニ、カルチョフィ♡
こんにちは～マヌです
ここのところ、すっかり更新をさぼっており、申し訳ありません！
こんな状態ながらもアクセスに深く感謝申し上げますm(_ _ )m
さて、今デアンザは春メニューも始まっております～
マヌの場合、
食欲の「春夏秋冬」なんですが
（年がら年中です）
春は、春野菜が登場して嬉しい限りっ！！
ホワイトアスパラも、入荷初めのころはヨーロッパの寒波のせいであまり状態もよくなかったんですが、
そろそろいい状態のものが入ってくるようになりました！
そこで、
ホワイトアスパラとカルチョフィのフリット
ホワイトアスパラを入れたカルボナーラ
も登場！！
フリットはレモンピールも入った香り豊かなお塩を添えてあります
カルボナーラはご存知卵を使ったパスタですが、やっぱりアスパラと相性がいいんですよねーーー！
マリアージュ
それから、
イタリアのおいしーいグリーンピース、ピゼッリーニや
フランス産の食用タンポポの葉 ピサンリ。
ピゼッリーニは、リゾットで登場です
あー
本気でお腹周り痩せようと思っていますが
食欲が増すものばかりでこまっちゃいます(ノ^^)八(^^ )ノ
こんな記事を書いていると
さきほど賄いを食べたばかりですが、、、、
もう料理のことを考えるとわくわくしてたまりませんo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
あ、ちなみに本気でお腹周り、痩せようと思ってますっ！！
そして、
欠かせないワインたち
白ワイン
「フリウラーノ」や「チロビアンコ」「ソアヴェ」
赤ワイン
「ランゲロッソ」「サリーチェサレンティーノ」「ウンブリアロッソ」
まだまだいろいろありますよーーー！
仕事が終わって幸せな瞬間は
ワインの空きボトルを並べて片付けるとき♡
帰ってから幸せな瞬間は
寝る前にゆっくりワインを飲むとき♡
本気でお腹周り痩せようと思ってますって～！
最後に写真を一枚。
鶏肉と焼き野菜の温サラダ仕立て⇩
一押しですっ
今夜はまだお席ご用意ございます♡
ご来店お待ちしております(＝⌒▽⌒＝)
ここのところ、すっかり更新をさぼっており、申し訳ありません！
こんな状態ながらもアクセスに深く感謝申し上げますm(_ _ )m
さて、今デアンザは春メニューも始まっております～
マヌの場合、
食欲の「春夏秋冬」なんですが
（年がら年中です）春は、春野菜が登場して嬉しい限りっ！！
ホワイトアスパラも、入荷初めのころはヨーロッパの寒波のせいであまり状態もよくなかったんですが、
そろそろいい状態のものが入ってくるようになりました！
そこで、
ホワイトアスパラとカルチョフィのフリット
ホワイトアスパラを入れたカルボナーラ
も登場！！
フリットはレモンピールも入った香り豊かなお塩を添えてあります
カルボナーラはご存知卵を使ったパスタですが、やっぱりアスパラと相性がいいんですよねーーー！
マリアージュ
それから、
イタリアのおいしーいグリーンピース、ピゼッリーニや
フランス産の食用タンポポの葉 ピサンリ。
ピゼッリーニは、リゾットで登場です
あー
本気でお腹周り痩せようと思っていますが
食欲が増すものばかりでこまっちゃいます(ノ^^)八(^^ )ノ
こんな記事を書いていると
さきほど賄いを食べたばかりですが、、、、
もう料理のことを考えるとわくわくしてたまりませんo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
あ、ちなみに本気でお腹周り、痩せようと思ってますっ！！
そして、
欠かせないワインたち
白ワイン
「フリウラーノ」や「チロビアンコ」「ソアヴェ」
赤ワイン
「ランゲロッソ」「サリーチェサレンティーノ」「ウンブリアロッソ」
まだまだいろいろありますよーーー！
仕事が終わって幸せな瞬間は
ワインの空きボトルを並べて片付けるとき♡
帰ってから幸せな瞬間は
寝る前にゆっくりワインを飲むとき♡
本気でお腹周り痩せようと思ってますって～！
最後に写真を一枚。
鶏肉と焼き野菜の温サラダ仕立て⇩
一押しですっ
今夜はまだお席ご用意ございます♡
ご来店お待ちしております(＝⌒▽⌒＝)
デアンザのドルチェたち〜♡
こんにちは～マヌです(-^□^-)
お客様に「最近更新していないけど、元気～？」って声をかけて頂くたびに
大変恐縮しておりますm(_ _ )m
自分の仕事⇒店のディナー⇒ウチに帰ってホッと一息⇒ちょっと
⇒撃沈⇒朝
というパターンの繰り返しをしておりました(/ω＼)
新しいメニューや食材や
写真はいっぱいあるのに～
ってわけで
写真アップします！！
リコッタチーズとヘーゼルナッツのトルタ
いちごのクロスタータ
スフレ～
金柑のコンポートのクロスタータ
パンナコッタ
クロスタータの生地の残りはおやつ
と、
毎日こんな感じです。
クロスタータには、ポレンタ粉（イタリアのトウモロコシの粉）も入っていて、
サクッとしていて美味しいです～
あとマヌの大好物「カタラーナ」も定期的に仕込んでおります！
ドルチェって大切な〆ですもんね～
ドルチェだけでなく、お食事新メニューもたくさんあります！
今日はホタルイカを使ったパスタも登場予定！春ですよね～！！
暖かい日があったり、まだ風が冷たかったり、、、、
こんな季節は皆様体調をくずされませんよう、どうぞお気をつけくださいませ～
ご来店心からお待ちしております(^O^)/
お客様に「最近更新していないけど、元気～？」って声をかけて頂くたびに
大変恐縮しておりますm(_ _ )m
自分の仕事⇒店のディナー⇒ウチに帰ってホッと一息⇒ちょっと
⇒撃沈⇒朝というパターンの繰り返しをしておりました(/ω＼)
新しいメニューや食材や
写真はいっぱいあるのに～
ってわけで
写真アップします！！
リコッタチーズとヘーゼルナッツのトルタ
いちごのクロスタータ
スフレ～
金柑のコンポートのクロスタータ
パンナコッタ
クロスタータの生地の残りはおやつ
と、
毎日こんな感じです。
クロスタータには、ポレンタ粉（イタリアのトウモロコシの粉）も入っていて、
サクッとしていて美味しいです～
あとマヌの大好物「カタラーナ」も定期的に仕込んでおります！
ドルチェって大切な〆ですもんね～
ドルチェだけでなく、お食事新メニューもたくさんあります！
今日はホタルイカを使ったパスタも登場予定！春ですよね～！！
暖かい日があったり、まだ風が冷たかったり、、、、
こんな季節は皆様体調をくずされませんよう、どうぞお気をつけくださいませ～
ご来店心からお待ちしております(^O^)/