フランス産地鶏のロースト

こんにちは～マヌーです今日はぽかぽか。まるで春が来たような暖かさでしたねー　ランチにも多くのご来店ありがとうございます

今日はバレンタインデーですねー　って言っても特にそれに便乗したイベントはないデアンザですが、、、(・・。)ゞ　昨夜は「前夜祭」で来て下さったのかな？ってお客様も結構みえました。ありがとうございます。

今夜のご予約はイベントとして来て下さるのかな～楽しんでいただけるよう頑張らなくては。

久しぶりに料理の写真撮ってみました。
フランス産地鶏のローストです



皮目がパリッとなって、お肉がジューシー、ハーブの香りでおいすぃです(*⌒∇⌒*)
マヌー的には一緒にローストするジャガイモと玉葱が、鶏の旨味をすっていて、美味でおススメー！

こちらは限定メニューの鴨をスモーク中
↓

サラダ仕立てで茸のソテーと一緒にお出ししています。
何とも簡易なスモークですが（トマトの空き缶の中にスモークのチップを入れて、網の上に鴨を乗せ、上にボールをかぶせてます）いい感じで薫製になりますよー　ご家庭でもできちゃう方法ですけど、巷に売っているあらかじめ薫製になったものとは格段の差がでる出来映えですよ！

そうそう、
そろそろ空豆もいいですよね
ちょっと早いけど、、、、

こんな風にさやから出した空豆をあぶってパスタに入れたりもしますよ
↓


いかがですかぁ～おなか空いてきませんか？

明日は寒くなりそうですけど、みなさん風邪ひかないようにお気をつけくださいませ。

では、そろそろディナーご予約のお料理の準備です。
デアンザでお待ちしておりますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

バレンタインは、「女性から男性へ」って為だけの日ではありません～！
ご家族でお友達で、楽しい一日をお過ごしくださいませ～(^-^)/

水曜日ですが、、、やっていますっ

おはようございますっ　マヌーです

本日水曜日ですが、営業しております　そして祝日ですもんねー　
たくさんお客様きてくださるといいなぁ～

今年から水曜日営業になりまして、そろそろお客様にもデアンザ水曜日やってるんだねーと言われることが増えて参りました。

先月後半からは水曜日が満席になることもあり、うれしいですっ！！本当にありがとうございます。

９年目にしての定休日変更で、ようやくシェフも最近曜日の感覚が出てきたところですが、、、
未だに
「あれっ、今日は休みだよね？」なんて火曜の朝に確認しあったりしています(・・。)ゞ
（営業日に忘れていたら大変だぁー）


ってわけで、、、、今日も皆様のご来店をお待ちしております！

今日パスタの気分！ってお客様ぁ～　デアンザへ

マヌー元気でございます

こんにちはー　マヌーですっ

長らくブログをお休みしてすみませんでしたm(_ _ )m　
土曜日にお客様から、「最近書いていないけどどうしたのぉ？」とご質問いただいて、深く反省したマヌーです。ご心配いただいた方もみえて、ありがたく思います。マヌー元気でございますっ！ブログにお越し頂いている方へペタもお返しできず、失礼しました。今年になってからマヌー自身が以前から取り組んでいる仕事で新しい案件などが始まって、仕事後デアンザへ⇒家に帰ったらバタン！と寝てしまい、、、ブログ更新ができずにおりました

でもデアンザには毎晩出ていますっ　あ、最近は頼もしいスタッフも入ってくれてディナーのサービスは新しい顔ぶれになっていることもあります。
マヌーに代わりサービスを務めるスタッフはイタリア料理はもちろんの事、ワインも好きなスタッフばかりですので、美味しいワインをお勧めできると思いますo(〃＾▽＾〃)o

スタッフ紹介はまた別のコーナーで是非書かせていただきますねー

書きたいと思っていたことが一気に溢れてきましたので、またたくさん書きます！


こんなマヌーですが、今後もよろしくお願い致しますm(_ _ )m