ベジブロスしてますか？

こんにちは！白崎です！

『ベジブロス』 ってご存知ですか❓❓

大根や玉ねぎの皮、 ピーマンの種、
トマトのヘタなど…

普通はゴミ箱へポイッとしてしまう
部分ですよね

それは実はとてもとーってももったいないことをしているんです

『ベジブロス』 とは、そんな普段は食べない種や皮、ヘタなどをひとまとめにしてグツグツ煮込んで漉して作る、美味しい【野菜ダシ】の事です

お酒を小さじ1くらい入れる事で野菜の臭みが取れて優し～いお味になります

『ベジブロス』で使う部分は野菜の
力が100%発揮されます。

太陽の紫外線から守る為の皮…
新しい葉を実らせる為の種…
野菜の最も力を秘めた部分なんです

抗酸化力バツグンです‼︎‼︎
アンチエイジングです‼︎‼︎

これを利用しない手はありませんよね


味噌汁や煮物、スープなど水代わりに
何でも使えてコクがUPしますよ



■ベジブロスの作り方

【材料】（ベジブロス約1リットル分）
野菜の切れ端…両手1杯分
（写真で使っているのは、玉ねぎの皮、人参の皮、長ねぎの青い部分、
セロリの葉や茎の下の部分、パセリの軸など）
水…1.3リットル
酒（料理酒がよい）…小さじ1

酒は火をつける前に!!
このひとさじで臭みが消え、旨みを引き出す効果があります。

弱火でコトコト20 30分煮る。

アクもフィトケミカルなので、とらずにそのまま残す。

火をとめてザルなどで漉します。

出来上がったら冷蔵庫で3日間ほどなら保存可能で、冷凍保存もできます。