配属前研修２日目は
①掃除力とは？
②対人感受性とは？
③飲食人の立ちふるまい について研修を行った。
掃除力とは目に見える部分だけではなく、誰もやらないような部分まで気付き、
掃除できる能力の事。
ディスカッション形式で活発に意見を出し合い進めた。
対人感受性については、「して欲しいと思っている事を言われる前にする」という、
飲食人として、最も重要な力の一つ。
グループ対抗で違和感を探し、沢山の気付きと学びがあった。
こんなハンガーを見ただけで、感じて、行動出来たら素晴らしいですよね。
飲食人の立ちふるまい研修では、守・破・離 について、学び、
サービスの「型」を守る事の大切さを学んだ。
グループ毎に繰り返し、お出迎えとご案内のロールプレイングを行った。
午後はグループ対抗でコンテスト開催し、入店からご案内までのロールプレイングを
全員の前で実演。頭では理解しているのに出来ない事に気付かされる研修生達。
※昨日からの研修で学んだ内容が、出来ないなりに、やろうとする姿勢が感じられて、
成長を感じる事ができた。
今日も最後に振り返りを行い、１日学んだ事を整理させ、個人カルテに記入していく。
明日は
お客様対応/偉大なサーバーを知る/飲食人の立ちふるまいについて学ぶ。