日曜日のお昼は各自なので
DEENの池森秀一さんプロデュース
先日はこちらの二八蕎麦を
ざる蕎麦で頂き
今回は十割そば
茹で方も変わってる
茹で始め
3分後、火を止めて2分放置
蕎麦湯もできた
水でシメて完成
まずはシンプルにざる蕎麦で
そのまま食べて
蕎麦の香りを楽しみ
池森さんの山葵で蕎麦の甘味を感じ
蕎麦つゆで堪能
十割蕎麦ってボソボソしてすぐに切れるイメージでしたが
しっかりとした歯応えがあり👍
茹で汁にかなりとろみがついて
最後は蕎麦湯を堪能
美味しかった
次は冷たいつゆ蕎麦を試してみたいかな