飲食店の面白さ、楽しさって、お店側から何でも与えられようって事じゃない。
基本的に自分は、過剰なサービスやスマイルを求めない、
もてなせれるよりも、
その店で
その日来た、客の中で一番いい客を目指したい。
ここ
立石の宇ち多゛
入る前から、入店して席に座りオーダーし、店を出るまで
緊張感とワクワク感、
いかにお店との一体感を自分で作るのか、
近隣のお客さん、店員さんとの呼吸を合わせ、スイングする心地よさを味わえる。
通い続けるほど
大人になる、
飲食店の通過儀礼
イニエーション・レストランがここにある。