うな正＠神田

日本橋から、神保町の ゴールデンマジックの新店舗の打ち合わせを終え、

神田へ。

蒲焼き、肝焼きの「うな正」

静岡産の活鰻をリーズナブルに食せる貴重な逸軒。

二重構造の鰻丼は、くせも無く、ふわふわの柔らかさ、ご飯とのまざり加減が絶妙！