フードリンクニュースの
フードリンクレポートに
「だいぶつころころ」 小野料理長 と 「キリストンカフェ 」村上料理長 登場！！！
是非、ご覧下さいませ
フードリンク記事より一部引用
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/201011/101110-2.php
・見た目のポップさを追求
「隠れ和食 だいぶつころころ」はソファやテーブルや明るさ等がそれぞれの大小の個室が多く配される和居酒屋。店内中央には大きな大仏、小さな大仏がころころと沢山飾られていてテーマ性のある面白い空間。
同店ではパフェスタイルの洋風酢飯メニュー「カリフォルニアライス サンデースタイル（980円）」が人気。
・食材の組み合わせは無限、ガラスのよさを活かす
テーマレストラン＆カフェの新宿5丁目にある「キリストンカフェ」。海外から取り寄せた祭壇やアンティーク家具、シャンデリアなどを使い教会をイメージした荘厳なムードのダイニングカフェ。２フロアのスペースで全380席という広さ。
同店の料理は全般的に、イタリアン、フレンチ、スパニッシュなど洋食全般を取り扱い、カテゴリーにはあえてこだわらない。料理長の村上建司（むらかみたけし）氏は自身もホテルの洋食から和食、更にはエスニック料理などの様々な経験を積んでいる。「カテゴリにこだわらない、しばられないことが大事」と食材や調味料などの組み合わせを意識して無限にさせ、発想を広げようという考え方だ。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/201011/101110-2.php
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「だいぶつころころ」 小野料理長 と 「キリストンカフェ 」村上料理長 登場！！！
是非、ご覧下さいませ
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・見た目のポップさを追求
「隠れ和食 だいぶつころころ」はソファやテーブルや明るさ等がそれぞれの大小の個室が多く配される和居酒屋。店内中央には大きな大仏、小さな大仏がころころと沢山飾られていてテーマ性のある面白い空間。
同店ではパフェスタイルの洋風酢飯メニュー「カリフォルニアライス サンデースタイル（980円）」が人気。
・食材の組み合わせは無限、ガラスのよさを活かす
テーマレストラン＆カフェの新宿5丁目にある「キリストンカフェ」。海外から取り寄せた祭壇やアンティーク家具、シャンデリアなどを使い教会をイメージした荘厳なムードのダイニングカフェ。２フロアのスペースで全380席という広さ。
同店の料理は全般的に、イタリアン、フレンチ、スパニッシュなど洋食全般を取り扱い、カテゴリーにはあえてこだわらない。料理長の村上建司（むらかみたけし）氏は自身もホテルの洋食から和食、更にはエスニック料理などの様々な経験を積んでいる。「カテゴリにこだわらない、しばられないことが大事」と食材や調味料などの組み合わせを意識して無限にさせ、発想を広げようという考え方だ。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/201011/101110-2.php