新たな年が始まりました。
昨年はお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今日はＨさんと、私の実家へあいさつに行ってきました。
お昼ご飯（お寿司）をごちそうになりました。
天候も穏やかで、よい一日となりました。
今年は何かを研究出来る年になったらいいなと考えています。
そして、どんなことにも、どんなに小さくても、感謝の心を忘れずにいたいと思います。
おせちです。
盛り付けは相変わらず苦手です…（苦笑）
今年も大晦日を迎えました。
残す時間もあとわずかです。
今年は、ブログの更新が思うように出来ませんでした。
秋までは、体調もあまり良くなかった感じがします。
でも、それからは、少しずつ快方に向かいました。
今年の大きな思い出は、かかりつけ医＆病院（精神科）が変わったこと。
オーブンレンジを買い替えたこと。
マフィンなどのお菓子作りを楽しんだこと。
（レンジの料理はあまり楽しめていませんが、笑）
こんな感じです。
皆さまに支えられて、一年間、がんばって生きてこられました。
ありがとうございます。
感謝感謝です。
また来年も、どうぞよろしくお願いいたします。
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今日の料理は年越しそばです。
油揚げを甘辛く煮て、舞茸となめこを入れた温かいだしつゆのレシピが好きで、毎年作っています。
そして、レーズンマフィンを焼いてみました。
いい感じに焼けました。
美味しかったです。
それでは、皆さま、よいお年をお迎えください。
少し過ぎてしまいましたが、クリスマスのことを振り返って書こうと思います。
２４日はクリスマス料理として、煮込みハンバーグを作りました。
ハンバーグは一人２個ずつだと、テンションが上がります（笑）
２５日はクリスマスケーキとして、やはりＨさんのリクエストでレアチーズケーキを食べました。
前日に作っておいて、クリスマス当日に。
ママレードジャムを少しの水でのばして、ソースにしました。
クリスマスグッズは人気なんですね。
ケーキにひいらぎのピックを飾りたかったけれど、ねこの肉球ピックを選びました。
ハンバーグもレアチーズケーキも、どちらも美味しくいただきました。
作ったものを食べてくれる人がいる、そのことに感謝です。
いつもありがとう、Ｈさん。
先日作ったりんごマフィンを実家でも焼いてみました。
紙マフィンカップ６個を、今回はペットカップ１０個で作りました（買い物に行った１００均で紙マフィンカップが手に入らなかった為です）。
時間は前回より短めに焼きましたが、結果、濃い目の焼き色がつきました。
焦げたにおいや味はありませんでしたが、表面が少し固めでした。
もう少し早めにオーブンから出せばよかったです。
でも、マフィンの中は美味しく、りんごの甘煮も美味で、両親共に喜んでくれました。
一個分の生地の量も違いますし（それがいちばんかと思いますが）、色々な条件が重なって起こった結果だなと考えました。
料理やお菓子作りって、こういう所は科学的でおもしろいです。
味は違えど、何度も同じメニュー（マフィン）を繰り返し作ると、色々な変化を体験出来て楽しいなと思いました。
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一回目。
レモンマフィン。
紙マフィンカップ使用。
アイシングと写真の角度で分かりづらいのですが、あまり膨らんでいません。
２回目。
オレンジマフィン。
紙マフィンカップ使用。
あまり膨らんでいません。
３回目。
レモンマフィン。
直径７cmマフィン型、シリコングラシン紙使用。
型から外したら、紙がはがれかけてしまいました。
チョコチップマフィン。
ペットカップ使用。
膨らむようになってきたけど、焼き色が薄いです。
りんごマフィン。
紙マフィンカップ使用。
今まででいちばんの出来でした。
りんごマフィン。
ペットカップ使用。
ちょっと焼きすぎだったかな。
（冒頭一枚目の写真を再掲載しています）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
こうして並べてみると、違いや変化、進化が分かりやすいし、思い出もよみがえってきます。
おもしろいですね。
懲りずにまたマフィンを焼いてゆきます。
ごちそうさまでした。
お久し振りです。
体調をくずした時もありましたが、何とか日々を過ごしておりました。
えびチリは作りましたよ。
写真はうまく撮れなかったのですが、美味しくいただくことが出来ました。
さて、またまたマフィンのお話です。
夏にチョコチップマフィンを作りました。
美味しいけれど、もう少し焼き色が欲しいなと思いました。
そして、昨夜、久し振りにまた焼きました。
りんごマフィンです。
りんごの甘煮をレンジで作り、生地に混ぜて焼きます。
シナモンの香りが食欲をそそります。
焼き色は今まででいちばんのきつね色になりました（今回はプラス５分長く焼きました）
クリスマス柄の紙カップにしてみました。
カップを買った時はどうなのかなぁと思いましたが、ケーキを焼いてみると、とても可愛く仕上がりました。
もうクリスマスまであと一か月になりましたねぇ。
軍手だと熱すぎて、普通のミトンだと指が使えずイライラ…
仕方なく、軍手を使っていましたが、これだとグラタンなども楽々オーブントースターから出して運べます。
Ｈさんと二人で、夜中にマフィンの試食会を開きました。
りんごの甘煮がもっと大き目だと嬉しい、、という意見をもらいました（写真では中のりんごがはっきり写っておらず、すみません）
シナモンを混ぜすぎたかな？ と思いましたが、食べた時は気にならなかったです。ゆずピール、オレンジピール、レーズン、レモン、チョコチップ、ママレードジャム、ココア、ナッツなど、試してみたい具材や生地がいっぱいあります。
体調は落ち着いてきたので、のんびり、また楽しんでマフィンを作れたらいいなと思います。