パンのマジック

皆さま、お久し振りです。

しばらくブログを更新していませんでした。

年明けから体調がすぐれない日が多く、本格的にあたたかくなるまでは、精神的にも肉体的にも辛い日々でした。

でも最近は、だいぶ復活しています。

実家と家を往復する日々を相変わらず送っております。

さて、この頃、SNSで手作りパンの投稿をよく見かけるようになりました。

「パンは時間がかかるからなぁ」

「材料の計量に神経を使うよね」

「温度管理も大変」

「こねたり、成形する広い場所の確保が必要」

などなど、考えていましたが。

皆さま、素敵なパンを思い思いに焼いて楽しんでいらっしゃる投稿写真の様子に、私は心を動かされました。

まずは、ホームベーカリーで食パンを焼いてみようかな。

材料（ミックス粉とドライイースト）を揃え、実家からホームベーカリーを持ってきて、かなり久し振りにノーマルな食パンを焼いてみました。

これで満足出来たら、パンの道具は買わなくてもいいよね。

うん。

でも、ミックス粉は３個セットだから、また焼いてみようかな。

別の日に、同じミックス粉で、バター食パン。

SNSの投稿では、ちぎりパンが目に止まり、作ってみたいなと思っていました。

でも、型や細かな材料が必要だしなぁ。

うーん。

ホームベーカリーの食パンだけでは満足出来ていないから、一度だけちぎりパンにチャレンジしてみよう。

型は家にあるものでいいかな？

そして、強力粉と牛乳を買ってきました。

ちぎりパンが出来たー！

粉を振った感じが美味しそう！

シンプルな配合です。

そして私はこの時（１５cm）より少し大きめの１８cmの型を入手し、パンこね台とガス抜きめん棒をネットでポチりました。

練乳ミルク生地です。

どのパンも、ふわふわもっちりでした。

味はいろいろ材料を入れた方が美味しいのかなと思いますが、シンプルな材料だけでも好きです。

惣菜パンも憧れますし、メロンパンやあんぱんも作ってみたいなと思います。

シナモンロールは、ホームベーカリーを買ったばかりの頃に作りましたが、また久し振りにチャレンジしてみたいですしね。

お菓子のマフィン作りも好きですが、パン作りにも魅力を感じ、おもしろさにはまってしまった状態です。

見事、パンマジックに引っかかりました。

ワクワク作って楽しみたいなと思います。

ココアマフィンその２

今日は久し振りにココアマフィンを作ってみました。

準ココアと割った板チョコを加えたマフィン生地に、割った板チョコをのせて焼きます。

生地に板チョコ一枚、上にも板チョコを一枚使いました。

今回はベーキングカップで焼いてみました。

あたたかいうちにひとついただいてみました。

ふわっともちっとした生地に、たっぷりの板チョコがアクセントになっています。

焼き時間はレシピ（２０分）より５分延長しました。

とても美味しかったです。

思ったよりもふくらんでくれました。

ごちそうさまでした。

チョコチップクッキー

今日は久し振りにクッキーを作りました。

卵、サラダ油、ホットケーキミックス、チョコチップを混ぜ合わせ、丸めて焼くだけです。

やさしい色付きでした。

もう少し焼き色がついてもいいかなと思いましたが、これはこれで素朴な手作り感があってアリかなと。

甘さは控え目で、チョコチップのほろ苦さが大人な印象の味でした。

次は砂糖を少し加えてみたいと思います。

ホットコーヒーと共にいただきました。

Ｈさんも褒めてくれました。

ごちそうさまでした。

マフィンのラッピングに挑戦

11月の末、友人の家を訪問する機会がありました。

手土産にお菓子や緑茶をと思っていました。

いろいろ考えた末、手作りマフィンに決めました。

ちょうど一年前に、サンタさんのマフィンカップでりんごのマフィンを作ったのですが、それがとても美味しかったのを思い出しました。

お菓子作りの道具の入った引き出しを調べると、ギリギリ、カップの数が間に合いそうでした。

というわけで、サンタさんカップで、りんごのマフィンを作りました。

りんごは砂糖、レモン汁を混ぜて20分程置いて水分を出し、レンジで加熱し、シナモンを加えて冷まし、ホットケーキミックスで作ったマフィン生地に混ぜ、紙カップに入れて、180℃のオーブンで25分程焼きます（本のレシピでは20分ですが、火が通るまで5分追加しました）。

さて、焼けて冷めたら完成なのですが、今回は持っていくため、ラッピングをしなくてはなりません。

ラッピングの仕方もいろいろありますが、私はガス袋に脱酸素剤を入れ、シーラーで封をし、口の端をくるくると巻いて透明シールで止めました。

こうすると、マフィンの品質が保持されます。

手袋をして、脱酸素剤をガス袋に入れてから、マフィンをそっと入れて、空気を抜き、シーラーで封印。

ガス袋、脱酸素剤、シーラーの扱いが初めてで、制限時間に焦りながら、でも、出来るだけ丁寧に作業を進めました。

空気は充分には抜けていないかも知れませんが、あまりギチギチにするとケーキが潰れるので、これくらいにしておきました。

あと、ガス袋にマフィンを入れる時、マフィンカップの絵の向き（あれば）に気をつけなければならないと、封をしてから気付きました。サンタさんの顔が正面を向いていたのは（成功したのは）一個だけでした。

そこに気遣う心のゆとりが全く無かったです。

あとは、ガス袋の表面に、かわいいシールやリボンなどでひとつひとつをデコレーションするのですが、そこは割愛しました。

なので、ちょっと殺風景なりんごマフィンの完成です（サンタさんのイラストを活かされている、と思うことにしました）。

ガス袋に入れてシールすると、お店で売っているお菓子みたいになりますね。

うまくラッピング出来るか不安だったので、少しホッとしました。

友人がご家族の方とマフィンを楽しんで食べてもらえたら嬉しいなと思います。

また精進したいと思います。

作るという楽しい時間をありがとうございました。

紅茶のスノーボール

少し前、8月下旬の話になりますが。

スノーボールクッキーを作りました。

買い物に行かないで、今、家にあるものだけで出来るお菓子はあるかなと考えて決めたメニューです。

ホットケーキミックス、砂糖、紅茶の茶葉、米油を混ぜ、丸めてオーブンで焼きます。

焼けて冷めたら、粉砂糖をまぶして完成！

焼いた直後。

うっすら焼き色がつきました。

ほとんどのクッキーにヒビが入ってしまいましたが気にしません（苦笑）

粉砂糖をまぶしたスノーボール。

少し粉砂糖が余るくらい多めにまぶしてしまいましたが、これも気にしません（苦笑）

ほんのりやさしい甘さでした。

サクサク、ホロッとした歯ざわりで、スノーボールは初めて作りましたが、とても美味しいクッキーだなと思いました。

また作りたいと思います。

ごちそうさまでした。