でもそれだけだと足りないので、何にしようかなと考えていて、あれこれ思いついて父に提案するものの、ことごとく却下されたので、中々決まりません。
なので、キットを買ってみました。
マックスバリュさんには、中華系のカット済み野菜のキットが売られていまして、でも､２人分にしか見えないので、買わずにいました。
（我が家は３人）
しかし今日はあくまでもメインが豆腐あんかけ。
サブとしてなら３人で分けられるかなと、回鍋肉を選んでみました。
フライパンで豚肉を炒め、キャベツとピーマン、私の好み（かさ増しの意味も込めて）でしめじを炒め、付属のタレを炒め合わせて完成です。
とても簡単です。
豆腐あんかけは、豆腐をレンジで水切りしておき、かにかまぼこ、かまぼこをだし汁で煮て、しょう油、みりん、酒で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、三つ葉を加えて、あんを豆腐にかけたら完成です。
回鍋肉はやっぱり少なめ。
でもいいのです。
豆腐あんかけは、豆腐が沈没してしまいました。
でも、これもいいのです。
今日は神経が張りつめていて、楽しく料理と言うより、作ることで精一杯でしたから。
味はどちらも美味しかったのですが、盛り付けは、やはり今後の課題です。