食の恵み‥ -6ページ目

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旬のおもてなし料理

先月の話ですが、私の好きな料理番組「ウチゴハン」（テレビ朝日/日曜日/18:00～）
で放送されていた『吉岡流！秋のちらし寿司』がとっても美味しそうで作ってみました。

秋刀魚は今や一年中食べられるようになりましたが、やっぱり秋と言えば秋刀魚！
あんなに美味しいのに、お安いのが有り難い

今回はその秋刀魚が『ちらし寿司』の主役に抜擢されました

具材はサンマ、かんぴょう（甘煮したもの）、きのこ炒め、卵焼き、ミニトマト

一つ一つの具材の準備には多少時間がかかるけれど、食べた時に報われました。
寿司酢もかんひょうの甘煮も、今は作らなくてもそのまま売っていますが、自分で作ると尚美味しい気がします。
卵焼きも『ちらし寿司』と言えば、「錦糸卵」のイメージでしたが、今回は「炒り卵」。
味の付け方も初めて！しっとりとした「炒り卵」すごく美味しかったです

残念ながら、自分のオリジナルレシピではないのでレシピは載せられません

興味はある方は、ぜひ「ウチゴハン」のＨＰ（http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/recipe、「ウチゴハン」で検索しても勿論でます）をご覧下さい。

番組自体も面白いと言うか、心が温まる番組なんです

お父さんがグッサン、お母さんが江角さん、可愛くて素直な息子と娘、という素敵な家族で行っています。見たことがない方は是非一度見てみて下さい！

私も「ウチゴハン」みたいに、家族皆で台所に立ち、料理をして食べたいな~。
それにはかなり広い台所が必要か‥‥

料理で家族との時間を作ることは、絆を深める一つの要素かも‥。いつもとはまた違った家族の一面を見ることが出来るかもしれない。何より協力し合って作ったもの、食べた時の美味しさもまた格別なんだろうな。そんな事を感じた日でした。

変わらぬ仲間の集い☆

10月中旬に高校時代の部活仲間の友人が、現滞在地であるUKから帰省しました

こんな時でもないと集まれないと、市外で暮らしている友人も集まってきてくれました。

何年振りに集まっても、学生時代の仲間は集まると恒例のタイムスリップ

顔を合わすと立ったまま、あれこれと話が始まるから面白い

まずは座ろうか、何しようか、と言っても、「あっ、そう言えばさ～」とまた話が始まる。
先日別の友人と話をしていた時、「女はおしゃべりでストレス解消ができる。おしゃべりは女の特権！」って言っていたのも頷けます。

集まった友人の家は、いつも自然の香りがするとても好きなお家

食べ物はもちろん、お菓子も、調味料も何でも作ってしまう友人。
天然素材等、身体にいいものを大切にしている。
飾らない彼女の生き方にピッタリ

そのためか、彼女の家に遊びに行くと、いつも気持ちがニュートラルになる

今回の集まりは皆が各自食べ物を持ち寄りしました。
食卓は美味しそうな食べ物でいっぱいに

お昼ご飯にはまだ時間が早かったけれど、食事開始

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
左上の「アボガドロール」は集まった家の友人のお手製。
右上の「天然酵母のパン」は市外から来てくれた友人のお土産。
色々な種類のパンがあって、どれも美味しかったな～

手間の２品は私が作った「かぼちゃサラダ」と「帆立入り茶碗蒸し」。
皆美味しいと言ってくれたので嬉しかったです。
料理はもちろんですが、気持ちが通じ合った友人と囲む食卓はまた格別でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
話は尽きない中、友人が「リンゴ飴」を作り始めました。
ハローウィンが近かったため、娘さんがハローウィンパーティーに招待されたとの事。
そのお土産に「リンゴ飴」