今年最後の夕食

昨日ですが、今年最後の夕食作りをしました。今夜は実家に帰ってきているので、昨夜で最後彼は12/29～1/3まで何と6連続勤務そんな彼を置いて実家に帰るので、昨夜は彼の好きな物と少しでもお正月気分を…というのをテーマに作りました

主食のご飯は雑穀米、汁物は「野菜シチュー」（これは冷蔵庫にあった残り物で…）、副食のメインは「煮込みハンバーグ」と「筑前煮」、箸休め？に「黒豆」（試作で作ってみましたが、失敗したのでアップ写真は無で）。


「煮込みハンバーグ」はこんな感じ…。


そして「筑前煮」。


最後は「野菜シチュー」。


献立としてはバランスがあまり良くないのですが、テーマにそった料理にはなったかなぁと今日は黒豆作りに再度try、そして伊達巻も作り実家に持参しました！
それはまた年明けにアップします

今年は本当にたくさんの事がありました。
1月は年明け早々に熱を出し、咳で肋骨を不全骨折、3月は8年働いた職場を退職。最終勤務日はあの3月11日。その時はまさか大震災になるなんて思ってもみなかった…。4月～10月までは本当に贅沢な充電期間。ずーとしたいと思っていたことにチャレンジしたり、実行したりすることが出来ました。
沖縄旅行に始まり、手話を習い始め、彼の故郷を訪ね、その後一緒の生活が始まりました。フリーペーパーの「ふりっぱー」の読者モデルに登録したのをきっかけに料理レシピを考えたり、作る機会がそしてスポーツクラブに行き、念願のエアロビクス。山登りや自転車散策、家族との釣りキャンプ。夏に沢山自家製野菜を頂いたことで、もっともっと「食」を深めたい！知りたい！と思うようになって…。日記だったブログも、料理をテーマにしたものへリニューアル。少し踏み込んでみたら、新たな目標や出逢いがあったり。

そしてそして11月から新たな職場で仕事再開気持ちの良い人達ばかりで、とても働きやすく、有難い限り他にもまだまだ書ききれない位、たくさんの出来事がありました。

怒涛の2011年でしたが、本当に本当に貴重な時間でした。
自分とも向き合うことができたと思います。幸せな限りです。

来年のテーマは「清々しい」です。
料理も自分のレシピができるように、たくさん体にいいものを作ったり食べたりしていきたいです。

そして人に感謝し、自分に感謝し、自然の恵みに感謝できるようでありたいです。

皆様にとっても、どうか温かく清々しい一年でありますように

Xmas cake☆

12/24はXmas　eve

と言っても、年々特別なことはしなくなっていました。
あえて言えば、1年に1回のケンタッキーのフライドチキンを食べるか、ケーキを食べるかぐらい

必ずといって良いほど仕事だったし、勤めていた施設で入所されている利用者様に対しての忘年会があったりして、なかなかXmasモードになれないのもありましたがでもせめてもと思い、同じ部署の同僚や後輩達にお菓子を用意し、サンタさん気分を味わうくらい。

今年も職場は変わりましたが、やはり仕事。サンタさん計画は実行しよう！と思っていましたが、結局を買う時間がなく、残念ながらサンタさんにはなれませんでした
でも逆に素敵なを一緒に働いている看護師さんから頂きました


スポンジがしっとりしていて、生クリームの甘さも適度でとっても美味しかったですやはり手作りはいいですね昼食の時間にペロリと頂いちゃいました。

そういえば、最近お菓子作りしていないな～お返しも兼ねて、年明けになっちゃうけれど、何か作りたいな。

自宅でも彼とささやかなXmas会。食事は親子丼でしたが、食後にとを食べました。彼はグラスワイン、私は三口程度しか飲んでいないのに、２人ともすぐに眠気に襲われ‥ダウンケーキはお気に入り、「アルディ」のケーキXmas仕様の、ロールケーキでした。



これまた美味しかったです

最近食べてばっかりだわなので、今日の夕食は玄米と動物性蛋白質を抑えた料理を食しました。

あと今年も残り６日‥‥。只今おせち料理練習中。実家に持参するものが完成したらアップするぞ～

夢のスタートライン！

12/7、とてもとても嬉しいことがありました。
それは、北海道岩見沢市栗沢町に「夕日ケ丘レストラン　善生」がＯＰＥＮしたこと。

レストランの名前にもある「善生」さんは、このレストランのオーナーシェフ。
私が以前病院に勤めていた時にリハビリを担当して以来、退院した後もずっとお付合いをさせてもらっています。前回登場したウッチーさんもそうですが、私があの時代に出逢った大切な財産の１人です。

彼女はシェフになり、自分の店を持つのが夢だと言っていました。
それに向かって努力し、徐々にその夢に近づいていく過程を、全部ではないですが見てきました。
決して順風満帆では無かったと思います。
でも逆境を力に変えるパワーの持ち主だと感じています。
そして、その行動力、尊敬しています。

「善生」さんの実家は『善生農園』でお米を作っています。
以前収穫祭にも参加させてもらいました。
最近偶然、私の母と姉が美味しいお米があるんだよ！って言っていたお米が、善生農園のお米でした。
「やっぱり！でしょ～！！」って、私が自慢してしまいました

このレストランは、『善生農園』で育てた安心・安全なお米と産直野菜を使ったファームレストラン。身体に優しい嬉しいレストランです。お米と野菜が大好きな私には‘もってこい’なお店嬉しさのあまり、彼と一緒に早速昨日行ってきました

札幌を出る時は、ドライブ日和しかし‥江別を超えると、視界不良な上、歩道や路肩、車道との区別がつかない状態いや～参りました。

そんな中、ようやく到着！

敷地もそうですが、店内も広くてビックリこの写真はランチタイムが終わる時間に撮ったものですが、来店した時はお客さんでビッチリでした

シェフ姿の彼女が出迎えてくれ、その姿を見た時に涙が出そうになりました。病院で一緒にリハビリしていた時のことも含め、色々な事を思い出しました。でも折角おめでたい事なのに、湿っぽくなったら嫌なのでグッと堪えました

食したメニューを紹介します！
ウェルカムドリンクがあり、甘酒か生搾りジュースか選べたので生搾りジュースをチョイス。


野菜と果物の甘味がしっかりとして、美味しいジュースでした。

そして選んだランチは『夕日ケ丘オリジナルランチ』と『本日のお魚ランチ』。

『夕日ケ丘オリジナルランチ』は彼がチョイス。モッツェレラチーズが乗っている特製ハンバーグに、おかず2品、サラダにご飯、味噌汁、プチデザート、ドリンク付き。これで￥980は安い！！！


私も少し分けてもらいましたが、ふっくらハンバーグにとろとろのチーズがかかって美味しかった

私の『本日のお魚ランチ』は、さよりの茄子巻きネギ香味ソースかけ、おかず1品、サラダ、ご飯にお味噌汁、ドリンク付きで￥1150。このボリュームでこのお値段は、これまた安い！！



サラダは新鮮な野菜がいっぱい、野菜そのものの旨味を楽しむことが出来ました。



メインの魚料理にも野菜がたっぷり☆
でも何といってもメインだった「さよりの茄子巻きネギ香味ソースかけ」が超美味しかった


お米にとっても合う1品でした。

食後に大満足でドリンクのコーヒーを飲もうとしていたら、手作りデザートの盛り合わせが‥

開店お祝いに贈ったお花の御礼に‥（と勝手に解釈）サービスで頂きました。別腹全開でペロリと頂いちゃいました！どれも美味しくて幸せでした

帰りに玄米を購入しました。



最近マクロビの勉強が途絶えてしまっているので、マクロビの基本となる玄米を食べることから再開しようかと思いまして。それでなくても12月は忘年会等で飲む機会や外食が多くなるので、身体をニュートラルにしないとなぁ。

長くなってしまいましたが、ぜひホームページも見てみて下さい
URLは「http://www.yuuhigaoka-zenshou.jp/」です。

お店を経営していくってすごく大変なことだと思いますが、夢のスタートラインに立った善生さんを、これからも応援していこうと思います

そして改めて、私も安全なお米・野菜を食べる生活をしていきたいと思いました。そういう物を食べている時って、食べるスピードもゆっくりになり、良く味わって噛んで食べています。そうすると身体の調子もいいもんなぁ。そんなゆとりを持って生活できますように‥。