食材の品質管理

 １０年以上の

専業主婦期間を経て、

初パート先で

体験した

トラウマのお話です。

  はじめから読む

『トラウマになったパート先』

 

こんにちは！

Ryokoです

私の自己紹介

前回の記事はこちら

『夕方のお決まりＬＩＮＥ』

私がお世話に

なっていた会社は

店舗に社員が顔を出すことは

ほとんどありません。

人が足りないときは

店舗リーダー（バイト）が

グループLINEで

入れる人を募集して

誰も名乗り出なかったら

社員が他店からヘルプを

探してきて、

それでもヘルプが

決まらなかったら

そこに代わりに

最終手段として

社員が入ります。

なので

・どうしても

人が足りないとき

・物を店舗間で

移動させるとき

・求人に応募した人の

面接をする時

くらいしか

社員はいません。

私がお世話になっていた

店舗には

マネージャーの中田さんは

ほとんど顔を見せたことが

ありませんでした。

基本的に

アルバイト、パートだけで

店舗を運営するので

食材や調味料などの

在庫管理は

完全にマニュアル化

されていて

全国の店舗で

統一しています。

その徹底ぶりは

さすが大手だなと

関心することもありました。

それが忠実に守られて

いたら、ね。

店内には

テイクアウトの商品に

貼り付けるシールを発行する

ラベラーがありました。

それは

テイクアウト商品を

貼り付けるだけでなく、

食材などの使用期限を

管理するためのシールも

発行されます。

ほとんどの食材を

パックや袋などから

開封した時

 それか

メニューの仕込みをした時に

使用期限シールを

貼るのです。

例えば

お醤油(仮)のボトルを開けたら

使用期限は

開封後１週間(仮)。

実際の期限は忘れましたｗ

 ラベラーの

お醤油というボタンを

押したら

シールが発行されて、

そのシールには

お醤油

という文字と

１週間後の

日付が印字されています。

なので、誰が使っても

いつまで使えるのかが

分かるように

なっているのです。

その他

特定の商品に賞味期限が

印字されている

場合があるのですが、

指定されたものは

期限の

１週間前には

処分しなければ

いけない

というルールや

この食材は

何度以下で保存

しなければならない

など

品質管理は

徹底されていました。

それを

学生の子たちは

ちょいちょい

忘れるのです。

続きます

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今日みたいな

状況説明の文は

イラストに表すと

わかりやすいのになーって

思うのですが

今は安定の忙しさで

そんなゆとりがありません。

わかりにくくて

ごめんなさい。

話は変わりますが

いつも店舗にいない社員は

いつもどこにいるのか？

それは

どこかしらの

ヘルプに行っていることが

多いです。

どこもかしこも

慢性的に

人手不足で

県外のヘルプに行くことも

珍しくありません。

酷使するなぁと

少し同情しました笑

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わたしは

ポイ活で貯めたお金を

株式投資にまわしています。

私のポイ活は

主にこの2サイト！

私のポイントの貯め方は

こちら

『ポイントサイトで無理なくポイントを貯める方法』

クレカの申し込みなどは嫌なので

一切やりません！
 

ちょびちょび投資額を増やしていって

こつこつ資産運用を

しています。

そんな運用話も

そのうち公開できたらと

思います

夕方のお決まりＬＩＮＥ

 １０年以上の

専業主婦期間を経て、

初パート先で

体験した

トラウマのお話です。

  はじめから読む

『トラウマになったパート先』

 

こんにちは！

Ryokoです

私の自己紹介

こちらの続きです

『グループLINEで犯人さがし』

LINEの通知に気が付いて

スマホを手に取ると

相手がアク実だったので

LINEを開くことなく

ふたたび

スマホを置きました。

またや。

今度は何なん…

私がパートの日は

９割以上の確率で

夕方前後にアク実から

個人LINEが入ります。

放置したい気持ちで

いっぱいでしたが

おそらく業務上の内容

でしょうから

無視するわけにも

いきません。

私は晩御飯の準備を

済ませると

LINEを開きました。

それは

画像とともに

こんな言葉が添えられて

いました。

お疲れさまです！

今日の昼担当者、

名前が抜けていました。

ちゃんと記入して

ください！！

あぁ～もう…そんなこと……

頭がずーーんと

重くなりながら

お疲れさまです

すみません

次から気を付けます

と返しました。

担当者記入とは

その日、ピーク時間に

誰がキッチンをしたのか

誰が

ホールをしたのか

記入する書類が

あるのですが

それはFAXを

流すわけでもないし

1枚を1ヶ月間使う書式で

それを

バインダーに挟んで

作業台に出しっぱなしに

しているので

その月の後半になってくると

その紙が

折れて濡れて破れて

なに書いてるか分からんくらい

ボロボロになって

それを誰もキレイな用紙に

書き変えることもしなければ

社員も『確認できないから

キレイに保管しろ』と

言ったこともなく

そもそも見てないんじゃ？

なんなら

学生はほとんど

書き忘れてるやん。

会社から書けと指示が

あるものだから

もちろん書きますが、

わざわざLINEしてくるほど

ではないと思うのは

私だけ？

次の日も

顔を合わせるんだから

その時に

昨日忘れてたで

気を付けてやー

で良くない？

そもそも

誰が書いても良い書類。

なんで私やねん。

昼のキッチンの項目に

アク実

昼のホールの項目に

Ｒｙｏｋｏ

って書いたらええだけやん。

私が記入せなアカンって

完全にアク実の

独自ルール。

そんな思いが

ふつふつと湧いてきましたが

くだらない反撃を

したところで

さらに嫌な返り討ちに

遭うにきまってます。

私は

スルースルーと

自分に言い聞かせました。

その夜はなんだか

食事が喉を通りづらかったのを

今でも覚えています。

つづきます

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これもトラウマのひとつ。

女の上司

女の先輩

女の同僚

個人ＬＩＮＥが入ると

未だに

ドキ―っとします

わたし何か

やらかしたんでは

ないだろうか、って。

どうしても

そういう思考になり

勝手に心臓が

どくどくと鳴ります。

きっとこれはもう、

一生治らない。

わたしは

ポイ活で貯めたお金を

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私のポイ活は

主にこの2サイト！

私のポイントの貯め方は

こちら

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クレカの申し込みなどは嫌なので

一切やりません！
 

ちょびちょび投資額を増やしていって

こつこつ資産運用を

しています。

そんな運用話も

そのうち公開できたらと

思います

グループLINEで犯人さがし

 １０年以上の

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こんにちは！

Ryokoです

私の自己紹介

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『怒り狂うアク実』

LINEの通知音が鳴りました。

パート先のグループLINEです。

お疲れ様です！

今日の朝出勤したら

シンクの汚れが

ひどかったです！

昨日の夜掃除した人は

誰ですか？

ちゃんときれいに掃除して

帰ってください！！

シンクの汚れている箇所を写した

画像とともに送られてきた

この言葉。

こんなことを

送ってくるのは大抵

店舗リーダーをしている

大学生の森本さんです。

森本さんは何かあると

こういう風に画像とともに

LINEを送ってきて

犯人捜しをして

さらし者にしながら

注意するのです。

僕です。

すみません、気を付けます

シフト表を見れば

誰が担当したのか

すぐにわかるのに、

わざわざグループLINEで

犯人捜しをして

謝らせる。

森本さんは

朝から

掃除するはめになって

時間をロスしました。

気を付けてください

と

ぴしゃりと

追い打ちをかけました。

私はそのLINEを見ながら

こっわ。

私もいつか

晒上げられるんだろうか…

なんて

ビクビクしていました。

森本さんの

ビックリマークの使い方や

怒り方は

アク実によく

似ています。

 だけど

アク実も何かにつけて

グループLINEで喚きそうやと

思ったのですが

アク実が

グループLINEで

喚くことは

ありませんでした。

おそらく

アク実は

学生の子たちに

うるさいおばさん

と思われたくないのです。

学生の前では

親しみやすい

理解ある

明るいパートさん。

学生の前では

そう振る舞い、

でも内心では

学生たちにイライラして

不満たらたらだったので

その反動は

全て

私に向けられて

いるようでした。

こちらへ続きます

『夕方のお決まりＬＩＮＥ』

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防災食の

フリーズドライのご飯を

食べてみました。

開けたら、スプーンも

入ってます！

こちらにお水かお湯を

入れるのですが

今回はお湯で

ためしました。

内側の線までお湯を注いで

１５分待つだけ！

入れたそばからぐんぐん吸水するので

 水位がすぐに下がります

普通においしい。

私はわかめ入りを食べたのですが

わかめおにぎりをイメージして

食べると

塩味は全然感じませんでした。

缶詰などの

おかずと一緒に食べるなら

何もいらないと

思いますが

今回はご飯だけで

食べたので、

ふりかけを

かけました。

数年前に食べた時は

おいしくなくて

完食できなかったのになー笑

進化したのか

私が上手に作れるように

なったのかは

不明です。

ひとつ注意するとしたら

こちら、

完成は２８０ｇほどに

なります。

お茶碗に一杯で１５０ｇくらいかな…

なのでお腹ぱんぱんですよ

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無印良品のチョコようかんは

９５０円だったかなー

わたしは

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主にこの2サイト！

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一切やりません！
 

ちょびちょび投資額を増やしていって

こつこつ資産運用を

しています。

そんな運用話も

そのうち公開できたらと

思います