'０８.４.７(月)ボン洋酒店PRESENTS
ショコラ＆ウイスキーマリアージュセミナー＠ホテルオークラ福岡
花見で呑んだ酒がまだ残ってるにもかかわらず取引先であるボン洋酒店さん主催のセミナーに行って来ました
当日ショコラコンシェルジュの平田早苗さんを講師に迎え、先ずはショコラの基礎知識の勉強
最近はウイスキーの世界もシングルモルトが流行ってますがショコラの世界でもシングルビーンズがトレンドだそうです
一通り説明を聴いた後で明治製菓の『100％チョコレートカフェ』56種類の中から
いろんな産地のショコラ３種をセレクトしデギュスタシオン（仏語でテイスティングの事だそうです）
こうやって食べ比べると微妙な違いがわかります、生まれて初めてチョコに酸味を感じました(^_^;)
続いてサントリーさんが用意してくれたシングルモルト７種とのマリアージュを体験…
①白州１２年とグランプラスの抹茶
ほほ～、抹茶の風味が良く合います
②山崎１２年とルショコラドゥアッシュのヴァーグ
これも山崎の甘いバニラ香とよく合います
③バルヴェニー１２年とピエールマルコリーニのアニモキャラメル
バルヴェニーのハチミツの風味とキャラメルがまさにマリアージュ！って感じです
④ボウモア１２年とルショコラドゥアッシュのカプチーノ
ボウモアのスモーキー感とカプチーノが良いですな～
⑤ボウモア１６年ポート樽熟成１９９１年蒸溜とベルアメールのフランボワーズ
この組み合わせは私個人的にはちょっと苦手でした(^_^;)
⑥ラフロイグ１０年とヴィタメールのトリュフブラン
今回の中で一番好きな組み合わせでした(^_^)
⑦THE CASK of HAKUSYU スパニッシュオーク ボタコルタ１９９３と明治製菓の100％チョコレートカフェNo.15
HAKUSYUのフルーツ系の風味によく合ってました
今回はウイスキーよりもチョコの勉強という感じでしたがとても勉強になりました(^_^)
久しぶりに結構な量のチョコを食べたので少々胸焼け気味でしたが…(^_^;)