女性の就労・自営に、家庭料理の価値観、再認識。

家庭料理は、日本料理やフランス料理、中国料理等と、あり方が違う。

プロの料理は、料理そのものでお金をいただく。グルメの舌を満足させるが、毎日食べるには、お金が続かないし、毎日だと飽きてしまう。

毎日食べ続けると、健康な身体も作れない。

家庭料理は、毎日食べても飽きない。毎日食べる中で、体の健康が作れる。

家庭料理を自立や自営の手段、お金をいただくには、食べる以外の価値を作っていく。

利便性では、食品業界に任せておいて、私たちができるのは、限りなく自然の食材で、関わる人の顔がわかる。安心できるお料理。

限りなくプロの調理人に近い、アマチュアだか、食べる人の健康と、楽しい食卓が作れるお料理を目指したいです。

誰でも、簡単に作れて、自然の食材を生かした、おいしいお料理。

家庭料理の大切さを見直しながら、一歩一歩です。

そんな家庭料理に共感いただいた、ラジオ番組にでました。

時間あれば、お聞き下さい。

インターネットラジオ放送局ゆめのたね。

5月13日・20日・27日土曜日12時から、関西チャンネルでぐっちゃんの『この指と〜まれ〜！』

http://www.yumenotane.jp/

FM79.7MHz 京都三条ラジオカフェ。

5月25日木曜日・(11日放送されたのも、下記より聞けますよ）

http://radiocafe.jp/201606002/

『食エコミュージアム プロジェクト』〜100人のNetwork づくり〜

仕事と暮らしの、あり方が作品の食エコミュージアム。 

生き方の基本に、“ 食 " を切り口にする。

心と体の健康は、食から実践する。

仕事も生活も、食に関わる事をする。

食に関わる仕事は、限りなくある。

生産地での食材生産。加工調理、市場流通、販売。お料理提供施設での仕事。

又、手作りの家庭料理を求めている施設。託児所や介護施設。子育て中や、ご両親の介護などをしている、お母さんたち。

料理を作る人だけが、食に関わる仕事ではない。

社会に関わる、仕事や暮らし方が、人の見本になる生き方、食エコミュージアムの作品です。

『ココロとカラダ、いい仕事。食を切り口に、充実した毎日を生きる。』生き方のコンセプト。

《いいしょくじゅうじつ》スローガン。

自分のココロとカラダの健康を大切に、人のココロとカラダの健康に役立つ仕事。

健康的な日本の食文化は、健康な自然環境から食材から始まります。

材料を理解する事が、料理。家庭料理の基本です。

食エコミュージアムのステージで働く人や、将来の自営を目指す、求人募集の企画始めます。

講師のネットワーク、教室や飲食カフェ、Network 100人目指します。

全ての『プロジェクト』共通、健康を実感。part ⒉

腰痛治療に、電気治療と針治療。

1日の終わりに、友人の診療所に行く。

『休むのが一番、でも休めないなぁ〜』

治療後は、早く寝床に入り、眠るようにする。

腰の調子が悪くなり.、約10日。

診療所に行ってから、1週間になる。

見た目には、普通に歩けるように、回復した。

『完全に治っていない、絶対に無理をしない。』

『休む事が、一番なんやで〜‼︎』

ありがたい。大変感謝している。

筋肉が硬直して神経を刺激、痛みになる。痛みがあるから、筋肉が緊張して、ほぐれない。

悪循環である。

薬は飲まないが、今回は二回だけ飲んでみた。

何十年ぶりの服用。

まだまだ完全に治っていないが、この腰痛は自分のカラダとココロ、そして仕事のバランスが、崩れている状態が、原因と気づかされた。

全体のプロジェクト、自分の心技体のバランスを計りながら、進めようと考えた。

健康的に文化的な仕事の提供を目指す、各プロジェクト。

慌てなく、ゆっくりと、自分のペースに合わせてできる事に、スケジュール変更します。

『無理が、痛みの悪循環になる。』

無理しない、自然体で進めます。