一般社団法人ライブフーズ食文化普及協会。長いね・堅いね・深いね、食文化はそう言う事。
食文化をコアテーマに、健康的に経済的に日々の生活の中で役立つ活動と方法の普及する会。
日々の生活の中で、食べる事、食べ物・飲み物を口に入れる事。その食べ物飲み物が、身体に心に少しでも意味のある事になればいい。
『あ~、おいしかった！』
『よし！元気になった。』そして、『楽しかった！』『ごちそうさま！』と、言っていただければ良い。
そのような食べた人達が、喜んでいただける仕事を創っていくのも、協会の食文化ビジネスの普及活動です。
究極の味は、男性的感覚と技術と行動が必要でしょう。
そんな食事は、誰かにお金を出していただきご馳走になろう。
普段の毎日食べる味は、女性的感覚と技術と行動が必要です。
極端に言うと、作り手自らの楽しみのために作るお料理が、男性的感覚であり。
食べる人のために作るお料理が、女性的感覚と思う。
プロの人達は違うが、お金をいただいて作るという要素が入ってくる。
私達は、毎日食べても飽きない味と、優しい味を提供することを、ライフワークとしています。
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今年の5月スタート予定が、約3ヶ月遅れてしまった。
やっと、企画・計画より行動が取れるようになってきました。
協会の一番の役割は、人・組織・団体を繋げていくこと。
全てをこの協会にまとめる考えは無い。
横の繋がりを作ることが大切。
一つになると、縦社会になる組織になる。横社会の連携が生活者や労働者に意味がある。
又々、堅い話しになってきた。
もうやめて、美味しいもの食べよう。