９月の食エコ活動は、大阪梅田の暮らしの味わい講座、大阪本町なのな倶楽部和みの会。
まだまだ、告知が上手く機能してなくて、前からの参加者が多い。
広報告知、ＰＲに力を入れないと、お料理は準備できたが、お客様が来ないと、嘆く飲食店と同じ。
私は、そんな飲食店へのアドバイスとして、
『お店を開けたら、お客様が来てくれると思ってはダメですよ。』
『常に固定客ファン作りと新規のお客様にアプローチする。』
『暮らしの味わい講座は、その方法のひとつですよ。』
と、言っているのに…。
飲食店にとっての、営業促進は、
料理に使われている材料からのアプローチ。
メニューとして出している内容が、食べた人の身体に良いお料理。
その食事をいただくことで、自然環境や、食生活文化の継承、生産者を支える。
本物を食べる事が、心と身体の役に立ち、その食事が生活環境自然環境をよくする。
そんな事を飲食店の、新規や固定客にアプローチする。
偉そうに言ってるのに、理解いただく為にも、この『暮らしの味わい講座』が集客力があり、リピーターのある講座にしないとね。
今月１０月の食エコは、
岡山美作市愛の村パーク。