解禁や～
先日、☆君からクリスマスの飾り頂きました
しかもデケーのっ笑
こんな素敵なやつ
ラブラブかっ！！
ってツッコミたくなる笑
☆君みたいに素敵な大人になりたいっすね～
さてさて
ボジョレー解禁してますよ…
もうねしてるみたいです。
うちの店…笑
去年もやりましたが
今年もやりますよ！！
ボジョレー飲み放題
3000円で飲み放題出来ますよ～
悠さん渾身のブルゴーニュ地方の料理もご用意してますよー
後はコピペで悠さんの説明の引用です笑
・牡蠣とキノコのブルギニヨン 900円
ブルゴーニュ名物のブルギニヨンバターを使った料理。エスカルゴなんかが有名ですよね。
テッパンの組み合わせは白ワインですが、軽い赤もなかなか面白い相性！
・ロースハムと香草のテリーヌ ブルゴーニュ風 800円
ロースハムを香草と、マリネして煮崩した豚足のコラーゲン質でテリーヌにした一品。
フランス料理のこういうの大好きだなぁ。
・オレガノ風味のミートボール入りラタトゥイユ 600円
ご存知ラタトゥイユにオレガノミートボールを入れて食べ応えある一品に。ちなみにおそらくこの手の料理はブルゴーニュ関係なく、フランス全土で食べられてるんでしょう。ヌーボーにはこういうのがいいっすよね。
・コック オー ヴァン 1000円
こちらブルゴーニュ地方の名物料理。骨付きの鶏もも肉を赤ワインで煮込む料理です。鶏を赤ワインで煮込むって、僕の中では新鮮な感じですね。
・ブルゴーニュ風 ラザニア 900円
こちらは完全に僕のオリジナル。軽めのヌーボーのような赤にはミートソースやトマトを使った食事系メニューが個人的には好きです。ジャガイモやゆで卵を使ってブルゴーニュ風にアレンジしました！！
因みに元気良く出勤したら悠さんにいらっしゃいませって言われてシフト見たら出勤じゃないっていうオチ
お疲れっした～
皆様のご来店はお待ちしてますね
iPhoneからの投稿
サッカー解禁そしてボジョレー代表
どうもイサオです。
今日は待ちに待ったサッカーの代表戦ですね。
絶対に負けられない戦いがそこにはある!!
なんつってね！
いや、よくお客様にも聞かれるんですよ。
「サッカーどこのファンですか？」
なんてね。
「テレビでやってる試合が好きです」
と。
ええ、完全にニワカでございます。
ナガトーモー
ホンーダー
ハセーベー
川島
ハーフナーマイク
ザックジャパン
こんなもんです。
でも楽しみましょう！
なんつったって代表戦ですから！
そして
ごぜーん れーじを すぎーたーらー♪
えー、解禁です。
ボージョレーが。
確認のために、各年の評価一覧です。
1995年 「ここ数年で一番出来が良い」
1996年 「10年に1度の逸品」
1998年 「10年に1度の当たり年」
1999年 「品質は昨年より良い」
2000年 「出来は上々で申し分の無い仕上がり」
2001年 「ここ10年で最高」
2002年 「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄え」「1995年 以来の出来」
2003年 「100年に1度の出来」「近年にない良い出来」
2004年 「香りが強く中々の出来栄え」
2005年 「ここ数年で最高」
2006年 「昨年同様良い出来栄え」
2007年 「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」
2008年 「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」
2009年 「50年に1度の出来」
2010年 「1950年 以降最高の出来といわれた2009年と同等の出来」
2011年 「近年の当たり年である2009年に匹敵する出来」
2012年 「史上最悪」「供給量が逼迫することが心配される」
いや、逆に…楽しみじゃないですか？
当店本番は明日なので、本日はお手柔らかに…
といったところですが、待ちきれない皆さんのフライングも
お待ちしております。
ブルゴーニュ料理
どうも、皆様こんばんは
アブサンボム店長の悠です。
本日は明後日に控えた「ボジョレーヌーボー解禁パーティー2012！！」に向けた料理の仕込みに気合いが入っております。
先日もお伝えしましたが、15日当日はボジョレーヌーボーにちなんで、かのワインの故郷である、フランスブルゴーニュのお料理をご用意しようと思っておりまして
ブルゴーニュといえば「ワインの女王」なんていわれるほどのワインの産地ですから
やはりワインを使った料理が多くてですね
大変魅力的な煮込み料理なんかも多数ございますが
いかんせん合わせるワインがボジョレーヌーボーですので
あんまり重たい料理もね．．．
って事で
ラインナップ的にはこんな感じにまとまりました。
（当日まで黙ってようかと思ってたけど、言っちゃう笑）
・牡蠣とキノコのブルギニヨン 900円
ブルゴーニュ名物のブルギニヨンバターを使った料理。エスカルゴなんかが有名ですよね。
テッパンの組み合わせは白ワインですが、軽い赤もなかなか面白い相性！
・ロースハムと香草のテリーヌ ブルゴーニュ風 800円
ロースハムを香草と、マリネして煮崩した豚足のコラーゲン質でテリーヌにした一品。
フランス料理のこういうの大好きだなぁ。
・オレガノ風味のミートボール入りラタトゥイユ 600円
ご存知ラタトゥイユにオレガノミートボールを入れて食べ応えある一品に。ちなみにおそらくこの手の料理はブルゴーニュ関係なく、フランス全土で食べられてるんでしょう。ヌーボーにはこういうのがいいっすよね。
・コック オー ヴァン 1000円
こちらブルゴーニュ地方の名物料理。骨付きの鶏もも肉を赤ワインで煮込む料理です。鶏を赤ワインで煮込むって、僕の中では新鮮な感じですね。
・ブルゴーニュ風 ラザニア 900円
こちらは完全に僕のオリジナル。軽めのヌーボーのような赤にはミートソースやトマトを使った食事系メニューが個人的には好きです。ジャガイモやゆで卵を使ってブルゴーニュ風にアレンジしました！！
こんな感じです。
今日、明日で仕込んで明後日にはボジョレーと共に楽しめる状態にしときますんで、是非お楽しみに！！
そしてそして
今年もやってまいしました！！
生牡蠣のシーズン到来
今年もいいのがすでにスタンバイ状態で待ち構えておりますぜ。
去年から引き続きで入荷するものも、今年初入荷のものも
11月16日 スタート！！！
いたします。
当然の事ながら、牡蠣の料理も同時にスタートするし
なんと今年は、あの
「ムール貝」
も参戦が決定してますから
楽しくなりそうだな（笑）
ご期待くださいませ！
--- 最後にお知らせを一つ ---
今週の土曜日、11月17日ですが、貸切のため通常営業が18：30～となります。
早い時間にご来店をご予定されていた方がおられましたら、何卒18時半以降のご来店をお願いいたします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
アブサンボム
山下悠