金曜日！！

来ました、週末！！

いやぁ、今週一週間お疲れ様でした！

長い休み明けの一週間は体に応えるものがあったんじゃ無かろうかと

お疲れ一杯はアブサンボムで！

本日はスペシャルなおすすめを用意してますよー

ちなみにこんな感じ

・フォアグラのコンフィ　　　900円

・ツナのテリーヌ　バケット添え　　500円

・アジと玉葱のマリネ　　　400円

・ソフトシェルクラブのフリット　サラダ仕立て　　900円

・NZ産スキャンピのトマトクリームリングイネ　　1200円

・NNZ産スキャンピの香草パン粉焼き　　1200円

・蝦夷鹿の肩肉の赤ワイン煮込み　　1200円

新年だし、ちょっと奮発しました。

スーパーお得でおすすめです。どれも旨いす。

当然、人気の牡蠣、ムール貝もバッチリスタンバッてありますし

もう何食べていいか、わかんなくなっちゃいますね（笑）

旨い料理食べて、旨いお酒飲んで

週末に酔いしれましょー

蝦夷鹿

北海道は白糠町でとれた蝦夷鹿が今、アブサンボムの厨房にて赤ワイン煮込みになっています。

北海道では毎年10月24日に鹿の猟が解禁になります。

その時期の鹿は冬眠前でたっぷり栄養を蓄えおり、今回その肉を特別に入荷できました。

希少価値の高い食材なだけに、どうしてくれようか悩みましたが、余すところ無く楽しむために今回は赤ワイン煮込み。

ただ今、ジワジワ煮込んでおります。

めっちゃいい匂いしてます（笑）

食べられるのは明日からかなー

ご期待ください

そして、本日のスペシャルとして

スキャンピ！！

こちらは世界的にトップブランドとして扱われているニュージーランド産

贅沢にトマトソースでパスタにしてしまいましょう。

それと

こちら

「ソフトシェルクラブ」

脱皮したばかりの甲羅の柔らかい蟹です。

丸ごとフリットにして甲羅もろとも丸ごと食べる醍醐味を味わっていただきたいですねー

自家製のドレッシングでサラダ仕立てでお出しします！

本当は明日に合わせて一気におすすめメニュー作ろうかと思ってましたが、小出しにしてしまいました（笑）

我慢が出来なかったんです

どちらも今だけのおすすめ商品です！

お早めにどうぞ！

やっぱ旨いねぇ

新年も牡蠣が絶好調

いい感じに身が入ってきてます！

今年も一発目は

・北海道　厚岸産　400円

・長崎県　九十九島産　450円

・USA　シアトル産　400円

・ニュージーランド産　400円

・タスマニア　キャッツアイオイスター　450円

のラインナップ

更にムール貝もかなりキてます

白ワイン蒸し、ガーリックバター焼き、パスタにトマトオーブン焼き

どれをチョイスしても間違いない仕上がり（笑）

アブサンやワイン片手に新年を言祝ぎながら海鮮に酔いしれましょう！！

そしてそして

ただ今、週末にむけて

かなりスペシャルなメニューの仕込み中

普段扱わないあんなのやこんなのがお薦めメニューに登場します。

とりあえず、現在本気で仕込みしてます

お楽しみにー