人参(1/4本)
ジャガイモ(1個)
玉ねぎ(１玉)
マーガリン(大さじ1/2～お好みで)
玄米フレーク(１つかみくらい)
キナ粉(適量)
カレー粉(適量)
ケチャップ(大さじ１～お好みで)
ウスターソース(大さじ１～お好みで)
塩(適量)
胡椒(適量)
１：まずは玉ねぎソース作り。玉ねぎを半分に切り、繊維にそって薄切りにし、鍋に入れて軽く塩をまぶす。少し水分が出たら中火にかけてフタをし、湯気があがったら弱火にして蒸し煮する(水分が少ないようなら少しお水を足す)。様子を見て玉ねぎがしんなり柔らかくなっていたら、ケチャップとウスターソースを加えて全体にからませ、玉ねぎが好みの固さになるまで再び蒸し煮し、火を止める。
2：小鍋にマーガリンを落とし、弱火にかける。マーガリンが溶けたら細かくみじん切りした人参を加え、炒める。人参に火が通ったら火を止める。
3：2の鍋に茹でたジャガイモ、カレー粉、塩を加え、潰しながらよく混ぜあわせる。
4：耐熱皿に1の半分を敷き詰め、その上に3を乗せ、更に１の残りを乗せ、きな粉をまぶした後、軽く砕いた玄米フレークをかける。
5：オーブンに入れて5分くらい？表面に焦げ目がついたら完成★
玄米フレークの香ばしい香りとカリカリした食感が美味しかったです♪
キノコの梅ニンニクスープ、キャベツと小松菜をくたくたピリ辛に煮たモノと一緒に食べました。
んー、見た目悪いですねー。彩りとか盛り付けや並べ方を考えないとー。