干しエビ入りナシゴレン！

先日、居酒屋でナシゴレン風の

焼き飯を注文したら、けっこう旨い

マスターにレシピを聞いたら、

干しエビを入れてみた・・・

コクが出てイイ味でした。


インドネシア語、ＮＡＳＩは「飯」、

ＧＯＲＥＮＧは「揚げる」の意味で

オリ-ブオイルで、にんにくを炒め

香りがしたら、玉ねぎ、干し海老、

ご飯と具と混ざるように炒めます。

更に、好み野菜も加える（あるもの）

スイートチリソース、ウスターソース

ケチャップ、を入れ最後に香りの

ナンプラーを、塩、胡椒で味を調え

皿に盛り半熟目玉焼きを乗せたらＯＫ



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簡単！チーズリゾット

大変遅ればせながら、

明けまして、おめでとうございます

今年も、よろしくお願いします。


１月もアッというまに半月がすぎて、

忙しい日々を送っておられる事でしょ
　

今回は、滋養と栄養に最適な

チーズリゾットを紹介します。


オリーブ油を熱し、先にニンニクを炒め

玉ねぎをしんなりするまで炒めて

お好み具材を入れ、具材に火が入ったら
（例：ベーコン、野菜、きのこ）

牛乳を入れ少し煮込、コンソメを入れる

ごはんを入れて２分ほど煮込、

ここに好みチーズを入れ軽く混ぜ合わせ

トロってしたら火を止め塩で味を決める

皿に盛り付けブラックペッパーを

少し多めにふりかけ出来上がり、

寒い日は、あたたまりますよ~。


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おせち料理のウンチク①

おせち料理は五節句の料理の1つで、

平安時代に宮中で行われていた

「お節供」の行事に由来しています。

お節供とは節日〔せちにち〕に

神にお供えをし、宴を開く宮中行事で

江戸時代後期に江戸の庶民が

この宮中行事を生活に取り入れ始め

全国的におせち料理の風習が広まり

やがて節句の一番目にあたる

正月にふるまわれるご馳走だけが

「おせち料理」と呼ばれるようになり

今もなお、おせち料理は伝統的な

食文化として受け継がれている。



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