ご飯をおいしく冷凍・解凍する

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『上手な、ご飯の冷凍』

上手な、ご飯の冷凍保存は、

美味しさを閉じ込めること、

解凍しやすい形にすること

味が落ちる前にラップをする

炊けたら早いうちにラップで包む

保温による劣化を防ぎ

素早く中まで凍らせる

ご飯 は１膳分の量を

平たくして包むと、

冷凍 も解凍もスムーズ

あら熱がとれてから入れる

その時、アルミトレーや

アルミホイルを敷いておくと

冷凍 時間を短縮できます。

『上手な、ご飯の解凍』

上手な、ご飯の解凍は、

凍ったまま、加熱する

電子レンジが一番ですね！

加熱の時にラップをするかは、

ご飯の柔らかさ（水分含有量）

で判断します。

電子レンジで加熱すると

上手くいかないという方は、

ラップをはずして。

柔らかめに炊いたご飯 は特に、

ラップ無しが美味しく仕上がります。



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『森のくまさん・零』田植え

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２０１３年６月２９日、３０日に

『森のくまさん 零』の田植えに

行ってきました。


天気は曇り時々雨です！


以前、種蒔きの回に紹介した籾種が、
ここまで成長してます。


苗床には、びっしり根がはってます。


田んぼの中に作られたプールには、
沢山の苗床があります。
（これでも半分以上減ったところです）


びっしょり濡れた苗床は一つ３kg～４kg
三つで１０kg以上あります。
重いです・・・


ひと休み・・・


さあプールから引きあげた苗床を、
トラックへ積み込みます！


今日一日に積み込む苗床の数は、
５００個以上！
とても重労働です。


無農薬栽培の河野さんの田んぼには、
海外からの見学者が多く来られます。


今回はネパールから見学に、
来られてます。


苗床はプールから数キロ離れた、
田んぼへ運びます。


田植機に苗を積み、植え込みです、
広い田んぼを縦横無尽に走ります。


多少、雨まじりの一日でした
田植えは１８時頃に終了です。

皆さん、お疲れさまでした。


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梨の歴史と効能

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日本で栽培される果物の中で梨は、

歴史が古く、弥生時代には

食べられていたそうです

日本書紀にも記述が残っており、

江戸時代には品種も増加しています

甘みが強く果肉の柔らかい梨は

明治以降に品種改良されたそうです


梨の効能

便秘改善、高血圧予防、

動脈硬化予防、心筋梗塞予防、

脳梗塞予防、利尿作用、咳止

梨は水分と食物繊維が比較的多く、

便秘予防に効果があります。

高血圧予防に効果があります、

利尿作用にも有効です、


東洋医学では梨の絞り汁が、

咳止めに効果があるそうです。


韓国ではキムチに焼肉の漬だれに、

たくさんの料理に梨を使います　

梨にはタンパク質分解酵素が

多く含まれているからで、

焼用肉のような薄い肉では、

おろして使うと短時間でも効果あり



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