ゆかり完成☆

梅干の副産物？

ゆかりの完成です。

早速おにぎりにしてみました。

めっちゃ酸っぱくて美味しい

市販のゆかりはアミノ酸のうまみ成分でかなり誤魔化してあるのが良く分かりました。

来年は大量生産だぁ～璉

塩豚

実家からのお中元が！

中にはなんと塩の塊・・・・。

生の豚肉を岩塩で固めたものです。

木槌で割って中の豚さんを取り出して食べました。

そのまま切って頂きます。

桜の葉の良い香りが付いて　ほんのり上品な塩豚でした。

ご馳走様～！

梅仕事③土用干し

いよいよ最後の「土用干し」までたどり着きました。

盆ざるに並べた「梅さん」たち。

いっちょまえに梅干の容貌をしていました。

つぶれた梅を食べてみたけどやっぱ、いっちょまえに酸っぱくて感激撚

もう干さなくてもいいんでない？ってくらいでした。

でも、三日三晩干して太陽をいっぱい浴びた梅干が本物の「梅干」。

本当のたべもの。命を継いで行く尊いもの・・・・。

スーパーに売ってる安い梅干は自然な太陽を浴びてないものも沢山あるようです。

こんなに手間暇かけて、あの値段はきっと無理だ。

安い梅干の大量生産ってどうやってるのか？想像できないなぁ。

ゆかり用の紫蘇は更に3日天日干ししてかりかりにしてフードプロセッサーで細かくして出来上がりです。

今日から3日間は、梅がざるにくっつかないように時々裏返したり雲行きをうかがったりで外出は出来そうにありません。