バターナッツスクウォッシュのマッシュのチーズ焼き

バターナッツスクウォッシュは、栗かぼちゃの一種で、メキシコが起源らしいです。
きれいなオレンジ色で、長い間日持ちがするので便利な野菜です。

イギリスで料理番組を見ていると、ローストかマッシュにしていることが多いです。
甘みがあり、ナツメグを少しいれると香りがよいです。

【材料】

バターナッツスクウォッシュ　一個　
(新鮮なものは、包丁で切った時に、きれいなオレンジ色で乾いておらず、みずみずしいです。)
はちみつ　４５g
牛乳あるいは生クリーム　１００ml
塩　少々
バター　１００g
チーズ　７５g
ナツメグ　少々
パセリ　少々
パン粉　６０g

【作り方】

１．カボチャを縦に半分に切り、種をとって、中身をくり抜きます。

２．鍋にバターをとかし、くり抜いたかぼちゃをいれます。塩をふります。

３．カボチャが柔らかくなり、マッシュ状になったらナツメグをいれます。

４．カボチャの皮に、マッシュをつめ、チーズとパセリ、パン粉をかけて、オーブンで焼きます。

５．マッシュには火が通っているので、チーズがとけ、パン粉と皮の焼け色がついたら、出来上がり。

大量にできあがるので、大人数にふるまうホームパーティーなどには、
彩りもきれいでいいと思います。

バターナッツスクウォッシュの調理方法としては、
パーズニップ と合わせてローストのつけ合わせにしたり、
天ぷらなどにしてもおいしいと思います。

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